Tras el impulso que supuso el logro de la Estrella MICHELIN este restaurante, ubicado frente a la iglesia del Convento de San Esteban, se ha transformado y ha mejorado su confort, presentándose ahora con dos comedores de estática actual y la cocina abierta, para que podamos disfrutar en vivo de los procesos creativos.
La chef Rocío Parra, siempre bien apoyada en la sala por su marido (Alberto Rodríguez), sigue fiel a una cocina moderna de raíces locales y tradicionales. Su propuesta se centra en dos menús degustación, Pizarra y Granito, con cuyo nombre se hace un pequeño homenaje a las tierras predominantes en los viñedos salmantinos; en ambos, encontrará una variada oferta de aperitivos basados en el cerdo ibérico y platos de gusto actual que exaltan las materias primas de la provincia.