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En la Parra
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En la Parra
Aquí la chef Rocío Parra, siempre bien apoyada en la sala y en la bodega por su marido (Alberto Rodríguez), sigue fiel a una cocina moderna de raíces locales y tradicionales. Su propuesta se centra en dos menús degustación, Granito y Pizarra, con cuyo nombre se hace un pequeño homenaje a las características de las tierras predominantes en los viñedos salmantinos; en ambos, que comparten platos y solo se diferencian en el número de pases (19 y 25), encontrarás una nutrida sucesión de tapas y aperitivos basados en el cerdo (Nuestros bocados ibéricos de FISAN). ¡También, solo para los servicios de mediodía entre semana (excepto festivos), tienen un menú más económico llamado Concepto Charro!
Localización
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