Restaurantes
ConSentido
- Plaza del Mercado 8, Salamanca, 37001, España
- €€€ · Actual
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- Plaza del Mercado 8, Salamanca, 37001, España
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Opinión de la Guía MICHELIN
Destaca por su emplazamiento a pocos pasos de la monumental Plaza Mayor y plantea una cocina contemporánea que, desde la técnica y el compromiso con el entorno, intenta poner en valor los productos de la provincia de Salamanca (tienen una huerta ecológica, sus propios viñedos, hacen cócteles y bebidas en base a productos recolectados...). La carta, con opción de medias raciones, se completa con un interesante menú degustación denominado Los Pilares de Nuestro Entorno.
Instalaciones y servicios
- Acceso para personas con movilidad reducida
- Aire acondicionado
- Comida en la barra
- Terraza
Tarjetas de crédito aceptadas
Localización
Información
Escabeches: ese delicado punto ácido que seduce las papilas
Ya en los tiempos de Apicio, se conocían en la cuenca mediterránea las propiedades de los escabeches como método de conservación de alimentos. Hoy revisamos esta técnica, tan vinculada a la zona de ambas Castillas, a través de varios chefs de todo el país que trabajan con ella en sus restaurantes.
