El Molino de Alcuneza
- Carretera GU 128, Sigüenza, 19250, España
- 68 - 98 EUR • Moderna
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El Molino de Alcuneza
- Carretera GU 128, Sigüenza, 19250, España
- 68 - 98 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

¡Un restaurante gourmet con muchísimo encanto! Se encuentra en un hotel, a unos 6 km de la bellísima villa medieval de Sigüenza, donde han recuperado un molino harinero del s. XV.
Aquí, rodeado de piedra, madera y detalles de buen gusto, es donde los hermanos Moreno (Samuel y Blanca), plantean una cocina moderna, de base tradicional, centrada en sacar a la luz los maravillosos productos de temporada de la serranía de Sigüenza, dando eso sí protagonismo a las setas, a la caza y a las verduras u hortalizas de su propia huerta. Proponen unos interesantes menús degustación. ¿Curiosidades? Su oferta de panes artesanos es una de las mejores de España, pues elaboran hasta siete tipos distintos con harinas ecológicas de espelta y de otros cereales.
- m Una Estrella MICHELIN: una cocina de gran nivel. ¡Compensa pararse!
El Chef
Samuel Moreno
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T Aire acondicionado
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} MasterCard
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f Parking
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É Parque o jardín
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Reserva indispensable
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V Tarjeta de crédito American Express
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X Tarjeta de crédito Visa
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Tarjeta de crédito/débito aceptada

Escapadas gastronómicas por Castilla-La Mancha
Presentamos las cinco rutas que hemos realizado durante los meses de junio y julio, en colaboración con Raíz Culinaria, para dar a conocer el buen momento que vive la gastronomía castellano-manchega.

Castilla-La Mancha en la Guía MICHELIN 2021
La gastronomía manchega, de campo, huerta y monte, saca lo mejor de las materias primas que le ofrece la tierra, tanto en su propuesta más tradicional como en la más actual.