Waar overnachten?
Hotel Neuvice
Het charmante voetgangersstraatje En Neuvice is een must tijdens uw bezoek aan Luik. Fijnproevers vinden er zowel speciaalzaken op hun maat als dit bijzondere hotel. Door de grote glaspartijen krijgt u van de straatkant een glimp van de smaakvolle mix tussen designmeubelen en historische muren. Neuvice is ondergebracht in drie 18de-eeuwse gebouwen en combineert de ziel van Luik met de luxe waar moderne gasten naar verlangen.
Een extra troef van het hotel zijn de arrangementen die ze aanbieden. Het ontbijt is hier elke ochtend een bijzonder moment, mede door de samenwerking met artisanale leveranciers. Ze bieden ook een brunch aan, en zelfs een arrangement in combinatie met Brasserie C. Deze microbrouwerij vindt u enkele straten verderop, aan de voet van de trappen van Bueren. Tijdens het weekend kunt u met uw ogen zien hoe ze onder meer het La Curtius bier brouwen. En erna neemt u plaats op een van de terrassen, omgeven door historische muren, om het gerstenat te degusteren.
Waar shoppen?
Uguzon
In kaaswinkel Uguzon voelen fijnproevers zich als een kind in een snoepwinkel. Of het nu voor een klassieke Franse Brillat-Savarin is, een lokale ontdekking of raclettekaas: je vindt het er allemaal. En – belangrijk! – de kazen zijn mooi à point gerijpt. Dankzij de aantrekkelijke selectie wijnen en fijne producten als boter en brood heeft u meteen alles bij de hand voor een geslaagde kaasavond.
Carré Noir
Voor chocolade is de winkel van Mélanie Lemmens een must. Haar smaakvolle zaak spreekt aan, met achteraan een inzicht in haar atelier. Er valt moeilijk te weerstaan aan de pralines met peper uit Madagaskar of de chocolaadjes met sesamzaadjes. En dan die truffels met Luikse siroop en speculaas … Top! De amusante selectie chocoladen lolly’s is ook elke keer een hit als cadeautje voor kinderen.
Beenhouwerijen
Voor kwaliteitsvlees zijn er verschillende adresjes in het centrum van Luik. In dezelfde straat als hotel Neuvice vindt u beenhouwerij Colson, dat al meer dan een eeuw bestaat. Tijdens de feestdagen haalt u hier bijvoorbeeld uw boudin. De meeneemschotels (de boulets à la liégeoise!) zijn ook steeds zeer verzorgd. Voor gerijpt vlees stapt u Maison Leblanc binnen, vlak bij de chique passage Lemonnier. Of het nu blanc bleu belge is, Simmenthal of pata negra: hun aanbod is geweldig.
Charcuterie haalt u dan weer in de rue Saint-Paul, waar verschillende speciaalzaken aan elkaar grenzen. De jambon à l’os van Maison André is alom gekend. Deze specialiteit van de zaak wordt nog met het mes gesneden.
Saperlipopette
Op zoek naar een lekker vieruurtje? Trek dan naar de rue des Minneurs, waar de verschillende vestigingen van Saperlipopette alles in huis hebben voor zoetebekken. Ambachtelijk gebakken brood en krokante zoetigheden in de bakkerij, romig ijs in de ijssalon, warme suikerwafels en met fruit gevulde wafels in de boetiek (je krijgt er vaak een proevertje) … Van een zware keuze gesproken! En dankzij de grote ramen kan u tijdens het smullen ook zien hoe het ijs en de wafels worden gemaakt.
Darcis Chocolatier
Jean-Philippe Darcis werkt al meer dan 25 jaar met chocolade. Zijn winkel in de befaamde Carré is een vaste halte voor onze inspecteurs. Ze halen er pralines voor het thuisfront – degene met hazelnoten uit Piëmont zijn een must. Maar dat is niet alles. Chocolatier Darcis verdiept zich namelijk al lang in makarons, en dat proef je. Zijn aanbod zachte heerlijkheden is al even uitgebreid en delicieus als de pralines. Oh, en hebben we ook al gesproken over de patisserie, zoals die geweldige javanais … ? U leest het: bij Darcis stapt u niet met lege handen buiten.
MOMENT – Bar Brutal
Achter de kathedraal vindt u de coolste cocktailbar van de stad. Het pand op zich alleen al is een bezoek waard. Dit gebouw is monumentaal en ademt historische grandeur, gemixt met hippe kleuren en designmeubilair. En terwijl de beats door de boxen galmen komt u op weg naar de toiletten terecht in een soort ondergrondse graffitiruimte. De cocktails laten u even wegdromen naar verre exotische oorden. Laat de barman u gerust verrassen, u zult niet teleurgesteld zijn. Bij MOMENT – Bar Brutal krijgt Luik een nieuwe dimensie.
Waar eten?
La Cuisine de Yannick
Het krijtbord van dit knus zaakje is een absolute hit. Yannick Bougnet stelt elke dag een bijzonder aantrekkelijk aanbod traditionele gerechten samen. Klassiekers als œufs meurette, terrines en varkenskoteletten met blackwellsaus worden hier met veel savoir-faire en de typische genereuze smaken bereid. Nog een tip: als de boulets à la liégeoise op het krijtbord staan, moet u die zeker uitproberen. Ze behoren tot de beste van de stad!
Le Bistrot d’en Face
Le Bistro d’en Face heeft heel wat gemeen met La Cuisine de Yannick. Ook dit authentieke restaurant is een Bib Gourmand, bevindt zich vlakbij hotel Neuvice en is al even traditioneel. Het krijtbord verzamelt tijdloze gerechten als confit de canard met pommes sarladaises en baba au rhum. U wordt hier even teruggeworpen in de tijd. En wat is dat toch keer op keer een hartverwarmende ervaring.
Enoteca
Genieten van la dolce vita in het hart van de Vurige Stede, dat doe je in dit huis van vertrouwen. Enoteca bestaat al sinds 1988 en belichaamt de generositeit van de Italiaanse keuken. Elke week presenteert Thierry Bedeur een nieuwe menu, telkens weer voor een onklopbare prijs-kwaliteitverhouding. Tonarelli alla puttanesca, entrecote met een kruidige jus, tiramisu maison, … Grote verrassingen moet u hier niet verwachten, maar wel zuiderse smaken die u ongetwijfeld een fijn vakantiegevoel opleveren. En dan moet u de geweldige wijnkaart nog zien!
