吃和玩樂 1 minute 2019年2月15日

博物館的米其林星級美食

藝術與美食相輔相成,在充滿藝術氣息的博物館裡享受美食,也是一種非凡的享受。

米其林星 旅遊 美食

美食是一種藝術,在充滿藝術氛圍的環境裡品味美食,更是一大享受。一起看看全球各大博物館裡的米其林星級餐廳。

Odette  米其林三星
新加坡國家美術館 National Gallery Singapore
當置身這高雅的餐廳,透過玻璃門,看到廚師們在廚房奮力工作的情景,很難以想像餐廳前身是高等法院的登記處。端上餐桌的食物同樣叫人驚嘆,廚師 Julien Royer 搭配食材的巧思使每道菜都充滿多層次的味道,加上精雕細琢的擺盤設計,帶來引人入勝的用餐體驗。

照片來源:Erik Smits
照片來源:Erik Smits

RIJKS®  米其林一星
荷蘭國立博物館 Rijksmuseum
位於荷蘭國立博物館(Rijksmuseum)的這家餐廳充滿活力與奢華感,水準更不令人失望。這裡的美食風格突出,料理手法讓人有驚喜。雖然一道料理裡包含了很多不同的味道和口感,一切卻都平衡得宜。

Nerua  米其林一星
古根漢美術館 Guggenheim Museum
命名源自於畢爾包的重要河流Nervión River,這間餐廳位於古根漢美術館(Guggenheim Museum)內,就位在藝術家Louise Bourgeois知名的蜘蛛雕塑旁。餐廳極簡的裝潢風格,在入口處便會看到開放式廚房。主廚擅長在料理中加入創新元素,不同的菜單都有餐酒搭配選項。

The Modern 米其林二星
紐約現代藝術博物館 MoMA

米其林評審員指出:「The Modern 位於紐約市最好的地段,而且餐館的設計完全融入紐約現代藝術博物館(MoMA)的建築風格之中。經過短期翻修之後,美術愛好者一直都非常欣賞餐廳經典及耀眼的環境,現在,客人肯定更留意到餐廳的隔音效果變得更好,更加適合安靜的對話,並且與周遭靜謐的雕塑花園極為搭配。而主廚 Abram Bissell 和團隊亦的確為來自世界各地的客人提供出色的食物和服務。烤花椰菜佐蟹肉奶油、杏仁花椰菜泥與蟹肉等料理出色,味道純淨;加上酒與奶油的乳豬肉更是一道華美的享受。置於巧克力圓筒上桌的香蕉麵包布丁上面還有香蕉冰淇淋,讓人心滿意足。」

La Leggenda dei Frati 米其林一星
巴爾迪尼花園 Villa Bardini
米其林評審員的評語是:「當你進入距離義大利佛羅倫斯的市政廳(Palazzo Vecchio )不遠、充滿魅力的巴爾迪尼花園(Villa Bardini)時,你就進入了優雅熱情的氛圍中。這美妙地方為充滿創意的現代料理提供了良好環境。而且來這裡用餐還有一個好處,就是餐館主人會帶你參觀花園裏的博物館,因為餐館主人擁有所有博物館的鑰匙,這是一個多層次的體驗!」

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