餐廳
元
- 南屯區大墩十七街35號, Taichung, 408, 臺灣
- $$$ · 時尚臺灣菜
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- 南屯區大墩十七街35號, Taichung, 408, 臺灣
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米其林指南的觀點
創辦人致力呈現在地風味，除了聘任具臺菜背景的主廚，更參考臺灣飲食史設計菜單，復刻並重新演繹各種百年老菜、酒家菜、辦桌宴席菜，甚至傳統小吃，如麗心河鰻與火燒蝦仁飯等。單一套餐提供三種主餐類別，菜色依循季節時令，並以自家種植的香草花卉入菜。開放式設計讓烹調過程一覽無遺，廚師更會一一說菜。
服務與設施
- JCB
- Visa
- 吧檯式
- 接受信用卡
- 空調
- 萬事達卡
資訊
精湛廚藝
6 分鐘
10 道在精緻餐飲餐桌上華麗轉身的台灣小吃
台灣各式夜市與街頭小吃，從南到北，精彩紛呈，令人百吃不厭。各式各樣的味道組合與創意，甚至是製作小吃時，快、狠、準，獨具利基的市場定位與精神，都成為許多主廚的靈感與養分——他們在街頭夜市小吃裡找到看食物的新觀點，也透過自身的詮釋與轉化，讓夜市小吃在精緻料理的餐桌上，以另一種方式，展現不同的魅力。
