天氣漸涼，有什麼能比熱氣騰騰的關東煮配上一杯熱清酒更誘人呢？
在日本，大阪擁有最多米其林推薦的關東煮餐廳。四間獲得米其林星，還有三間榮登「必比登推介」。若你沒有足夠的時間一一光顧，那不妨考慮這五家關東煮餐廳，滿足你對燉蘿蔔，豆腐和蒟蒻（在國外被稱為魔鬼舌）的渴望。
萬ん卯 Man-u 米其林一星
1F, Toyota Bldg, 1-2-32 Dojima, Kita-ku
營業時間：每日下午5:00至10:00。
米其林評審員認為：如果是首次拜訪這間由かが萬經營的創意餐廳，建議你把一切交給廚師，任他發揮創意。一碗碗手工製作的關東煮，巧妙搭配多樣化食材，好吃到你停不下來。店裡的關東煮包含豆腐，白菜，年糕，岩海苔等30多種稀有食材，價格雖不菲，但獨特的日式烹調方式和主廚的創意絕對值得這價位。
萬ん卯 別館 Man-u Bekkan 米其林一星
5F, Yamana Bldg, 1-6-19 Sonezakishinchi, Kita-ku
營業時間：每天下午5:00至9:30。
米其林評審員認為：這是一間高人氣的餐廳，必須提早預訂。若挑選吧台的位子，就能和熱情的廚師聊天交流。你可選擇精隨原味的無菜單料理（Omakase）或單點：單點價格差異不大。許多時令佳餚都和本店相同，但別館也提供原創菜餚，如從燉牛肉發想的牛頰肉（beef cheek）、群馬蒟蒻和黑胡椒調味生菜等。此外，喝冷清酒時，要留心選擇品牌。
長樂 Choraku 米其林一星
9F, Matsukikosan Bldg, 1-5-21 Sonezakishinchi, Kita-ku
營業時間：每日下午5:00至10:00
米其林評審員認為：主廚在北新地的一家關東煮餐館工作多年後自立門戶，2015年開了這間餐館。一進門，身穿和服的服務員便會迎接你，並安排吧臺座位。店內主要是無菜單料理（Omakase）。你能享受到盛在漆器中的美味蛤蜊湯；因搭配海萵苣和紅棗而更加好吃的竹筍；還有啟發自懷石料理的關東煮創意食材，如款冬鰹節乾和牛蒡絲根。
花くじら本店 Hanakujira Honten 必比登推介
2-8-2 Fukushima, Fukushima-ku
營業時間：每日下午4:30至11:30。八月關閉。
米其林評審員認為：花くじら本店是最多日本人光顧的餐館，每天從開店到關店總是大排長龍。這家不起眼的餐館已經發展至擁有三家分店，見證穿著制服的中學生，變成提著公事包的上班族，大學生變成了拎著名牌包的社會精英。一大鍋熱呼呼的高湯上除了浮著常見的食材外，還有不少罕見食物，供老饕大塊朵碩一番。如果這是你首次到店，直接交給廚師決定吧，最好每款都試試。在冬天吃關東煮，點杯燒酒必不可少。
とみ乃家 Tominoya 米其林一星
5F, Saka Bldg, 1-2-33 Dojima, Kita-ku
營業時間：每天下午5:00至9:30。周日休息。
米其林評審員認為：とみ乃家提供日式料理，包括無菜單的造里（tsukuri，在傳統的日本料理中，指的是刺身），燒烤料理和關東煮。這裡的章魚起鍋後，用日式胡椒進行調味，肉厚多汁。餐點最後是一鍋陶罐燉飯，附有當日供應的配菜。也可依據自己喜好點不同種類的關東煮食材，價格各不相同。
本文由Alethea Tan撰寫，林真翻譯。原文請見這裡。
