ทายาทมารควัฒน์สืบต่อสูตรลับอาหารไทย ด้วยเมนูเด็ดจากทุกภาค

“การมองลึกลงไปให้เห็นคุณค่าของรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่จริงแท้นั้นก่อให้เกิดความสร้างสรรค์อันสมบูรณ์แบบ” - ช้าง

เมื่อคุณเดินผ่านร้านอาหาร หรือรถเข็นริมทางในกรุงเทพจะเริ่มสังเกตเห็นได้ว่า หมูกรอบ นั้นได้รับความนิยมขนาดไหน จากร้านรวงมากมายที่แขวนหมูสามชั้นกรอบเรียงเป็นแพในตู้โชว์เพื่อดึงดูดลูกค้าที่ผ่านไปมา

เทรนด์การรับประทานอาหารและเครื่องดื่มชั้นเลิศที่ปรุงจากวัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่นนั้นถือกำเนิดขึ้นมาได้สักระยะหนึ่ง ...

เทศกาลไหว้พระจันทร์เป็นอีกหนึ่งเทศกาลที่มีความสำคัญไม่แพ้วันตรุษจีน เพราะเป็นช่วงเวลาที่ชาวเอเชียทั่วทุกมุมโลกได้มีโอกาสพบปะญาติพี่น้องและเพื่อนพ้องเพื่อร่วมเฉลิมฉลองเทศกาลอย่างมีความสุข โดยมีการมอบขนมไหว้พระจันทร์เป็นสัญลักษณ์แห่งความแน่นแฟ้นระหว่างมิตรภาพและครอบครัว

แชมเปญก็เหมือนกับไวน์ชนิดอื่นๆ ที่มีความผูกพันเกี่ยวข้องกับคำว่า ‘แตร์รัวร์’ (Terroir) หรือ ‘แตร์ฮวา’ อย่างลึกซึ้ง หลายคนอาจเข้าใจว่า แตร์รัวร์ ...

วันที่ 7 ก.ย. เป็นวัน National Beer Lover’s Day และ “มิชลิน ไกด์” ขอร่วมยกแก้วฉลองให้กับคราฟต์เบียร์สัญชาติไทยที่ไม่แพ้ชาติใดในโลก!

ความร่ำรวยทางวัฒนธรรมการกินดื่มของแต่ละชนชาติ มีเรื่องราวทั้งประวัติศาสตร์ กระบวนการผลิต และวิวัฒนาการของรสชาติในหลากหลายแง่มุมให้เรียนรู้ ...

“การมองลึกลงไปให้เห็นถึงคุณค่าของรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่จริงแท้นั้นก่อให้เกิดความสร้างสรรค์อันสมบูรณ์แบบ” - ช้าง

คงไม่ใช่คำกล่าวที่เกินเลยไปนักหากจะบอกว่าแม่โขงคือความภาคภูมิใจของชาติไทย หลายคนอาจไม่เคยทราบถึงประวัติศาสตร์อันยาวนานของเครื่องดื่มมากรางวัลเช่น ‘...

“การมองลึกลงไปให้เห็นคุณค่าของรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่แท้จริงนั้นก่อให้เกิดความสร้างสรรค์อันสมบูรณ์แบบ” - ช้าง

คุณหลงใหลในกลิ่นและรสของใบเตยหรือไม่

คนไทยที่คุ้นชินกับรสจัดจ้าน ไม่ว่าจะเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม อาจจะมองว่ารสชาติเต้าหู้ช่างจืดชืด ห่างไกลจากคำว่าอร่อยยิ่งนัก แต่เชฟ Gaggan Anand และเชฟ Takeshi Fukuyama (เชฟ Goh) ได้ร่วมกันเปิดร้านโอมากาเสะเป็นแห่งแรกในกรุงเทพฯ ที่ใช้เต้าหู้เป็นวัตถุดิบหลัก วันนี้ “มิชลิน ไกด์” จะมานั่งคุยกับเชฟคนดังของเอเชีย มาดูกันว่าพวกเขาจะนำวัตถุดิบที่หลายคนคิดว่าไร้รสชาติมารังสรรค์ให้ถูกปากชาวไทยได้อย่างไร

การเตรียมภัตตาหารถวายแด่พระสงฆ์ในบรรยากาศอบอุ่นแบบครอบครัว – ภาพนี้สามารถสัมผัสได้ถึงความศรัทธาต่อประพุทธศาสนาในแบบฉบับชาวพุทธ

มีเพียงไม่กี่เมนูเท่านั้น ที่สามารถอธิบายความเป็น“ภาคใต้” ของประเทศไทยได้ดีเท่ากับ “ข้าวยำ”

“การมองลึกลงไปให้เห็นคุณค่าของรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่แท้จริงนั้นก่อให้เกิดความสร้างสรรค์อันสมบูรณ์แบบ” - ช้าง

เรื่องราวเกี่ยวกับแชมเปญที่รอให้คุณมาสัมผัส

ประเทศไทยขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งส่งออกของทุเรียนที่ใหญ่ที่สุด แถมยังเป็นสุดยอดของทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มรสทุเรียนที่มีอยู่กว่า 234 ประเภทด้วย