ทั่วโลกรู้จักกรุงเทพฯในฐานะมหานครแห่งอาหาร แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าเมืองหลวงแห่งนี้ก็มีคราฟต์เบียร์ที่ กำลังเติบโตและพัฒนาไปด้วยเหมือนกัน ด้วยความนิยมรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของคราฟต์เบียร์ที่มีเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้ผลิตรายเล็กรายน้อยจึงลุกขึ้น รวมตัวกันตอบสนองจนคราฟต์เบียร์สัญชาติไทยกลายเป็นส่วนหนึ่งในกระแสและเข้าถึงได้ง่ายขึ้น (บ้างก็ว่าหา ซื้อคราฟต์เบียร์ไทยบางยี่ห้อได้ที่ Family Mart) บวกกับ จำนวนผับบาร์ที่เริ่มเสิร์ฟคราฟต์เบียร์ไทยเพิ่มขึ้น และ การรวมตัวของเหล่าผู้ผลิตที่เปิดตัวโรงเบียร์ Mitr “มิชลิน ไกด์” เชื่อว่ากระแสความนิยมของคราฟต์เบียร์ไทยจะ ยิ่งเฟื่องฟูยิ่งขึ้น
ถ้าอ่านมาถึงตรงนี้และเริ่มอยากลองแล้ว เราขอแนะนำคราฟต์เบียร์ไทย 6 ตัวที่คุณไม่ควรพลาด
Full Moon Chalawan Pale Ale
เบียร์ยี่ห้อชาละวันเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่นักดื่มคราฟต์เบียร์ ชื่อมาจากพญาชาละวันในตำนานไกรทอง ส่วน Full Moon ก็คือชื่อโรงผลิตในภูเก็ตนั่นเอง Full Moon Chalawan Pale Ale ให้รสชาติลงตัวระหว่างความขมและหวานดื่มง่าย ชาละวันถือเป็นผู้นำในวงการและผลิตคราฟต์เบียร์ชื่อติดหูมากมาย รับประกันคุณภาพด้วยรางวัลเหรียญทองจากเวที World Beer Awards 2016
Happy New Beer Pilsner
Happy New Beer Pilsner ผลิตจากโรงเบียร์ในเขาใหญ่ที่ขึ้นชื่อในการใช้ฮ็อปแบบจัดเต็มและน้ำแร่คุณภาพในกระบวนการผลิต ถือเป็น pilsner ที่คุณดื่มฉลองให้กับทุกวันได้ตลอดทั้งปี คราฟต์เบียร์ตัวนี้ผสมผสานรสชาติสไตล์คลาสสิกเข้ากับกลิ่นผลไม้เมืองร้อนได้อย่างมีเสน่ห์ รวมไปถึง Grapefruit New England IPA ที่มีรสชาติใกล้เคียงกัน
Sandport Broken Sword Red Ale
อาจกล่าวได้ว่า Sandport เป็นคราฟต์เบียร์แห่งมิตรภาพที่เกิดจากการรวมตัวกันของกลุ่มเพื่อนรักที่หลงใหลเบียร์และดนตรีร็อค แม้จะเริ่มจากการผลิตเบียร์ใต้ดิน แต่ตอนนี้ Sandport กลายเป็นแบรนด์ที่ร้านคราฟต์เบียร์ต้องมีติดไว้ Bang Bang IPA ได้รับรางวัลเหรียญบรอนซ์จาก Australian International Beer Awards ในปี 2017 อีกตัวที่เป็นที่นิยมคือ Broken Sword ซึ่งเป็น imperial red ale ที่ให้สีและกลิ่นของกระเจี๊ยบ
72 Brewing Co. In Between Sour Pale Ale
หลังจากเก็บเกี่ยวประสบการณ์ในโรงเบียร์ต่างมาประเทศมานาน คุณเติร์ดก็ตัดสินใจเปิดโรงเบียร์ของตัวเอง ซึ่งคราฟต์เบียร์แต่ละตัวของ 72 Brewing สร้างความตื่นเต้นให้กับวงการได้เสมอ ด้วยการผสมผสานที่ถือว่าเป็นนวัตกรรม อย่าง In Between ซึ่งเป็น sour pale ale ที่มีส่วนผสมของบีทรูท สตรอว์เบอร์รีจากเชียงใหม่ และผงแลคโตสจากโยเกิร์ต ถ้าหวานเกินไปสำหรับคุณ เราแนะนำให้ลอง Sour Diesel ที่เป็น stout ทำจากเกลือทะเล โกโก้นิบส์ ราสเบอร์รี เชอร์รี เบอร์เบินวานิลลาจากมาดากัสการ์ และกาแฟ cold brew
Mahanakhon White Ale
คราฟต์เบียร์แบบ witbier ที่ให้รสชาติเบาและลื่นคอ ดื่มง่ายด้วยรสชาติที่คอเบียร์ทุกสไตล์คุ้นเคยกันดี และมีความสดชื่นที่เหมาะกับอากาศร้อนเมืองไทย (จริงๆแล้วเรียกได้ว่าจิบได้ทุกสภาพอากาศ) เบียร์ตัวนี้ได้รับรางวัลจากเวที World Beer Awards 2017 และเริ่มหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าและบาร์เบียร์ทั่วไป
Devanom Ippo Pale Ale
พี่น้องอึ๊งศรีวงศ์ ผู้ผลิต Devanom IPA ที่คนยอมรับว่าเป็นเบียร์ IPA ที่ดีที่สุดของไทย ถือเป็นผู้เล่นรายสำคัญในวงการคราฟต์เบียร์ไทย ผลิตโดยใช้ฮ็อปที่ปลูกเองจากฟาร์มในนนทบุรี ทำให้ได้เบียร์รสชาติกลมกล่อมเข้มข้น พร้อมกลิ่นไม้ วานิลลาและกาแฟอันเป็นเอกลักษณ์
