ความร่ำรวยทางวัฒนธรรมการกินดื่มของแต่ละชนชาติ มีเรื่องราวทั้งประวัติศาสตร์ กระบวนการผลิต และวิวัฒนาการของรสชาติในหลากหลายแง่มุมให้เรียนรู้ เช่นเดียวกับเรื่องราวของสุรา(Spirit)ในแต่ละวัฒนธรรม ซึ่งมีความเป็นมาอันยาวนาน เกิดการคิดค้น สร้างสรรค์ และปรับปรุงวิถีในการดื่มให้ร่วมสมัยไปตามกาลเวลา
เมื่อมีการรังสรรค์สุราแต่ละชนิดก็มีการพัฒนาศาสตร์การผสมและพัฒนาสูตรค็อกเทลให้ถูกใจผู้ดื่มในแต่ละยุคสมัย โดยเฉพาะรัมค็อกเทล ซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับจิบในประเทศเขตเมืองร้อน และมีอยู่สารพัดสูตรไม่ว่าจะเป็น ‘Mojito’ คลาสสิกรัมค็อกเทลแก้วสดชื่นที่มีจุดกำเนิดจากประเทศคิวบา ซึ่งได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วโลก ‘Mai Tai’ คลาสสิกรัมค็อกเทลชื่อดังก้องโลกอีกตัวที่ถือกำเนิดจากภัตตาคาร Trader Vic's เมื่อเจ้าของห้องอาหารดังกล่าวได้ทดลองผสมให้เพื่อนชาวตาฮีตีทดลองดื่ม ก็ได้อุทานออกมาว่า “Maitai!” ซึ่งในภาษาตาฮีตีนั้นแปลว่า “ยอดเยี่ยม” ยังไม่นับคลาสสิกรัมค็อกเทลชื่อดังอีกสารพัน อาทิ Daiquiri, Pina Colada, Dark & Stormy ฯลฯ ที่มิกโซโลจิสต์ท้องถิ่นผู้มีความสามารถในแต่ละมุมโลก ต่างได้นำเอาสูตรต้นแบบไปดัดแปลงด้วยวัตถุดิบและสปิริตท้องถิ่น เพื่อเพิ่มเติมเสน่ห์และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้ชวนจิบ
แม่โขงสปิริตประจำชาติไทย
แน่นอนว่าเมื่อเราได้รับทราบเรื่องราวต่างๆ เหล่านี้แล้ว ย่อมจะมีความซาบซึ้งถึงคุณค่าของรสชาติอันเป็นมรดกทางวัฒนธรรม ทำให้เข้าใจรสชาติของเครื่องดื่มที่ปัจจุบันนิยมดื่มกันอย่างค็อกเทล เช่นเดียวกับเรื่องราวประวัติศาสตร์อันยาวนานของ ‘แม่โขง’ สุราแบรนด์เก่าแก่ประจำชาติของไทย ที่เก็บรักษาและบันทึกเอาไว้เป็นอย่างดี ณ พิพิธภัณฑ์ House of Mekhong ซึ่งคู่มือนักชิมชั้นนำของโลกอย่างมิชลินไกด์ได้รับเกียรติพิเศษได้เข้าไปย้อนอดีตอันน่าจดจำของแม่โขงสุราไทย
ภายในพื้นที่ของโรงงานสุราบางยี่ขัน 2 ในจังหวัดปทุมธานี เป็นที่ตั้งของอาคารหลังสีทองโดดเด่นที่บันทึกประวัติสาสตร์ของแม่โขง สื่อผ่านนิทรรศการสื่อผสมเต็มรูปแบบ ที่เราอดทึ่งไม่ได้ เพราะทำให้นึกถึง Distillery Museum ในต่างประเทศ ซึ่งผสมผสานทั้งวัตถุจัดแสดงในยุคเก่า และเทคนิคการจัดแสดงสมัยใหม่ได้อย่างลงตัวพิพิธภัณฑ์แห่งนี้ นำเสนอเรื่องราวในอดีตอันน่าสนใจ ตั้งแต่ตำนานการเกิดสุราของชาวตะวันตก ประเภทของสุราและสุราพื้นบ้านของไทย จนมาถึงต้นกำเนิดของแม่โขง ยอดสุราไทยที่ผลิตจากกากน้ำตาลและปลายข้าวเหนียว และปรุงพิเศษด้วยสูตรลับสมุนไพรไทย ผู้มาเยือนสามารถสัมผัสถึงมิติต่างๆ ที่สุราแม่โขงได้เข้ามามีส่วนเกี่ยวพันกับชีวิตของคนไทย ไม่ว่าจะเป็นจากสื่อโฆษณายุคเก่าที่ถูกเก็บรวบรวมเอาไว้อย่างสมบูรณ์ ละการเฉลิมฉลองในแต่ละยุคได้เห็นถึงเรื่องราวการปรับรสชาติ บรรจุภัณฑ์ และภาพลักษณ์ให้เข้ากับแต่ละยุคสมัยที่เปลี่ยนแปลงไปตลอดช่วงระยะเวลาเกือบศตวรรษที่ผ่านมา พร้อมทั้งแสดงให้เห็นถึงกระบวนการผลิตของแม่โขงที่เปี่ยมคุณภาพ จนสามารถนำเสนอสู่ระดับโลก
รูปลักษณ์ใหม่ รสชาติใหม่ ซิกเนเจอร์ค็อกเทลแม่โขง
ไฮไลท์ที่น่าสนใจก็คือ การที่สุราไทยเก่าแก่ของชาติไทยแบรนด์นี้ สามารถวิวัฒน์ผันผ่านกาลเวลา โดยยังคงมีบทบาทสำคัญในมิติต่างๆ ทั้งในแง่เศรษฐกิจ ไปจนถึงวิถีชีวิตการกินดื่มของคนไทยแต่ละยุคสมัยจวบจนปัจจุบัน ดังจะเห็นได้จาก สูตรซิกเนเจอร์ค็อกเทลของแม่โขง ที่คิดค้นมาให้สามารถนำไปจับคู่กับอาหารได้หลากหลายและลงตัว อาทิ Mekhong Sparkling, Mekhong Mantra, Mekhong Cha-Thai และสูตรเด็ดรสชาติแสนลงตัวที่เป็นที่เลื่องชื่ออย่าง Mekhong Thai Sabai
ทั้งหมดดังกล่าวผู้มาเยือนสามารถที่จะลองลิ้มรสได้ด้วยตนเอง เมื่อมาถึงโซนบาร์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งที่ถูกซ่อนเอาไว้ในพิพิธภัณฑ์ House of Mekhong อันถือเป็นความเซอร์ไพรส์อย่างที่สุด เพราะใครจะคาดคิดว่าจะมีบาร์อยู่ในพิพิธภัณฑ์เช่นนี้! หากนั่นก็เป็นการเติมเต็มประสบการณ์ ทำให้เราซาบซึ้งถึงประวัติศาสตร์วิวัฒนาการทั้งทางด้านรูปลักษณ์ และรสชาติ ของสุราประจำชาติไทยอย่างแม่โขงได้เป็นอย่างดี
เรียกได้ว่าเป็น New Look ...New Taste ของสปิริตไทยโดยแท้จริง
House of Mekhong ตั้งอยู่ที่ โรงงานสุราบางยี่ขัน 2 ตำบล บางคูวัด อำเภอเมืองปทุมธานี ปทุมธานี สามารถติดต่อล่วงหน้าเพื่อขอเข้าชมเพื่อจุดประสงค์ทางการศึกษาได้
บทความนี้ได้รับการสนับสนุนจาก แม่โขง
พันธมิตรหลักอย่างเป็นทางการของ MICHELIN Guide Bangkok 2018
www.mekhong.com
https://www.facebook.com/mekhongthailand/
