ทานอาหารนอกบ้าน 1 minute 23 สิงหาคม 2019

เยือนภูเก็ต ไข่มุกแห่งอันดามัน

อิ่มอร่อยและเพลิดเพลินกับเกาะสวรรค์ที่ภูเก็ตด้วยสิทธิพิเศษจากบัตรเครดิตซิตี้

Phuket

หากคุณนึกถึงสถานที่ท่องเที่ยวเพื่อพักผ่อนคลายจากความเหนื่อยล้าของกรุงเทพฯ ภูเก็ตย่อมถือเป็นตัวเลือกลำดับแรก ๆ เพราะมีทั้งวัฒนธรรมอันหลากหลาย ชายหาดเงียบสงบ และสุดยอดร้านอาหารนานาชาติมากมาย ทั้งอาหารปักษ์ใต้ไปจนถึงพิซซ่าริมชายหาด ในโอกาสนี้ มิชลิน ไกด์ข้อนำเสนอร้านเด็ดในจังหวัดภูเก็ตที่ได้รับรางวัลมิชลินเพลทซึ่งการันตีได้ว่าอาหารทุกจานได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถัน พร้อมข้อเสนอสุดพิเศษมากมายจากบัตรเครดิตซิตี้ให้คุณได้ลิ้มลองอาหารจานโอชะจากร้านต่าง ๆ

สวย (เชิงทะเล) (รางวัลมิชลินเพลท)
นับตั้งแต่ปี พ.ศ. 2560 ร้านสวย ณ เชิงทะเล ถือเป็นสาขาสองของร้าน “สวย” สาขาแรกที่ภูเก็ตทาวน์ โดยสาขาใหม่นี้มีบรรยากาศโล่งโปร่งและสว่างไสว ทั้งยังตกแต่งอย่างสวยงามด้วยงานไม้สลักชั้นดีของภูเก็ต รวมทั้งปูพื้นด้วยกระเบื้องแบบโปรตุเกส เชฟธรรมศักดิ์ ชูทองผู้เป็นเจ้าของร้านเองยังรังสรรค์เมนูอาหารไทยด้วยการใช้วัตถุดิบแปลกใหม่ ก่อเกิดเป็นเมี่ยงคำฟัวกราส์ หรือจะเป็นยำหอยตลับย่างเองก็เก๋อย่าบอกใคร

ซีฟู้ด แอท ตรีสรา (รางวัลมิชลินเพลท)
จากความชื่นชอบอาหารใต้ตำรับท้องถิ่น ซีฟู้ด แอท ตรีสรา นำเสนออาหารแบบต้นตำรับที่ส่งต่อความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่นด้วยฝีมือของเชฟกล้า ประกอบกิจผู้รังสรรค์เมนูอย่างแกงมัสมั่นปลาหมึก แกงคั่วปู ซึ่งทั้งสองเมนูปรุงจากอาหารทะเลสดใหม่ นอกจากนี้ ทางร้านยังเสิร์ฟปลาหมึกผัดหมึก ซึ่งเป็นอาหารที่ชาวประมงผู้กลับจากการหาปลาจะนำปลาหมึกและหมึกของมันมาต้มในหม้อดินพร้อมสมุนไพรต่าง ๆ ความอร่อยอยู่ที่การผสมผสานหมึกกับเครื่องต่างๆ ก่อเกิดเป็นซอสรสละมุนลิ้นที่ไม่อาจต้านทาน


แกงมัสมั่นปลาหมึก. เครดิตภาพจาก ซีฟู้ด แอท ตรีสรา
แกงมัสมั่นปลาหมึก. เครดิตภาพจาก ซีฟู้ด แอท ตรีสรา

Black Ginger (รางวัลมิชลินเพลท)
นับตั้งแต่การเดินทางด้วยแพโดยสารขนาดเล็กสู่ร้านอาหารสไตล์เรือนไทยที่ตกแต่งด้วยไฟระย้าสวยงามสู่บาร์ค็อกเทลเก๋ไก๋เพื่อจิบ Welcome Drink เรียกน้ำย่อย ที่นี่ เมนูต่าง ๆ ของเชฟอนงค์รัตน์ เมฆลายนำเสนออาหารฟิวชั่น อย่างการเสิร์ฟหอยนางรมจากฝรั่งเศสพร้อมเครื่องเคียงแบบไทย ๆ นอกจากนี้ยังมีกุ้งมังกรแคนาดาย่าง เสิร์ฟพร้อมซอสมะขามและน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด

La Sala (รางวัลมิชลินเพลท)
La Sala ซึ่งตั้งอยู่ที่โรงแรม Anantara Mai Khao Phuket Villas เป็นที่รู้จักในฐานะร้านอาหารที่แสงอาทิตย์อาบเครื่องเรือนในร้านได้อย่างสวยงามเหมาะเจาะ ที่นี่มีครัวแบบเปิดซึ่งเนรมิตสตรีทฟู้ดนานาประเภทจากภาคต่าง ๆ อาทิ ต้มยำกุ้ง สะเต๊ะรวม (ไก่ เนื้อ และหมู) เสิร์ฟพร้อมอาจาดรสชาติกลมกล่อม

เมนูหอยนางรมอันเลื่องชื่อจาก Black Ginger. เครดิตภาพจาก Black Ginger
เมนูหอยนางรมอันเลื่องชื่อจาก Black Ginger. เครดิตภาพจาก Black Ginger

ตาข่าย (รางวัลมิชลินเพลท)
“ตาข่าย” เกิดขึ้นจากความพยายามที่จะแปลงโฉมภาพลักษณ์ของหมู่บ้านชาวประมงในประเทศไทย โดยตัวร้านตั้งอยู่ที่โรงแรม Rosewood Phuket พื้นที่ทานอาหารนั้นอยู่บนตาข่ายขึงเหนือน้ำ แต่ละเมนูรังสรรค์จากปลาที่ชาวประมงจับได้ในแต่ละวันโดยเชฟคู่รักผู้เป็นที่รู้จักในชื่อ “ลุงนันท์” และ “ป้าใหญ่” ซึ่งก่อนหน้านี้เคยมีร้านอาหารอยู่ในจังหวัดตรังและอีกแห่งใกล้ตัวเมืองภูเก็ต เสน่ห์ที่ “ตาข่าย” สามารถตรึงเราไว้ได้อยู่หมัดคือความเข้าใจอย่างลึกซึ้งในวัตถุดิบและเครื่องปรุงท้องถิ่นที่สองเชฟใช้ในการรังสรรค์ทุก ๆ เมนูได้อย่างยอดเยี่ยม

Red Sauce (รางวัลมิชลินเพลท)
อาหารท้องถิ่นของจังหวัดภูเก็ตนั้นได้รับอิทธิพลจากนานาประเทศ โดยร้านอาหารรูปแบบบริสโตรสไตล์อิตาเลียนซึ่งตั้งอยู่ในโรงแรม Rosewood Phuket แห่งนี้เสิร์ฟอาหารตลอดวัน ทั้งยังเสิร์ฟเส้นพาสต้าและขนมปังที่ทางร้านทำเอง และอย่าพลาดเมนูเด็ดของทางร้าน เช่น Buona Pizza ซึ่งปรุงด้วยกุ้งอันดามัน มะเขือเทศอบแห้ง แรดิชิโอ เบอร์ราตาและซุกกีนี่ ทางร้านยังเสิร์ฟ “Baba” ซึ่งเป็นเหล้ารัมสูตรพิเศษของภูเก็ตอีกด้วย

เรือนไทย (รางวัลมิชลินเพลท)
ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในตัวโรงแรมดุสิตธานีลากูน่าประจำจังหวัดภูเก็ต ภายในร้านซึ่งมีหลังคาทรงแหลมแห่งนี้เสิร์ฟอาหารตำรับชาววังนานาชนิด ทั้งปูนิ่มแกงแห้ง แกงเป็ดสีดาซึ่งปรุงพร้อมสับปะรดภูเก็ตและมะเขือเทศเขอร์รี่ รวมถึงมังกรลุยไฟ ซึ่งเสิร์ฟกุ้งมังกรตัวใหญ่พร้อมซอสรสชาติเข้มข้น

เมนูเด็ดแนะนำจากร้านตาข่าย. เครดิตภาพจาก ตาข่าย
เมนูเด็ดแนะนำจากร้านตาข่าย. เครดิตภาพจาก ตาข่าย

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิทธิพิเศษสำหรับผู้ถือบัตรเครดิตซิตี้ได้ที่ www.citibank.co.th

ทานอาหารนอกบ้าน

ติดตามข่าวสารของเรา เพื่อรับรู้เรื่องราวใหม่ ๆ จาก 'มิชลิน ไกด์' เป็นคนแรก
สมัครสมาชิก
ติดตาม 'มิชลิน ไกด์' ผ่านช่องทางโซเชียล เพื่อจะได้ไม่พลาดเรื่องราวน่าสนใจและเบื้องหลัง