" แรงบันดาลใจของเมนูอาหารได้มาจากฤดูกาลในประเทศญี่ปุ่นที่ผมเกิดและเติบโต ฤดูที่ผมชอบที่สุดคือฤดูใบที่ไม้ผลิ โดยส่วนประกอบของเมนูนี้ เน้นไปที่ความสดชื่นของฤดูไบไม้ผลิในประเทศญี่ปุ่น "
" เราได้สร้างสรรค์เมนูที่ที่ผสมผสานความเป็นญี่ปุ่นและฝรั่งเศส รวมถึงนำเทคนิคการทำอาหารทั้งสองสไตล์มาใช้เพื่อสร้างเอกลักษณ์และให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ที่ดีที่สุด " เชฟเรียวกิ คาวาซากิ เชฟของห้องอาหารเมซซาลูน่า ได้กล่าวไว้
เมนูฤดูใบไม้ผลิที่ห้องอาหารเมซซาลูน่า เริ่มขายตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคมเป็นต้นมา ที่ราคา 6,500++ ต่อท่าน ต่อเซ็ตอาหาร 7 คอร์ส
Hachimantai Salmon smoked a la minute with golden trout roe, udo, urui, cedro lemon emulsion, yogurt sorbet.
Or
Niigata Murakami Wagyu Beef A5* grilled over binchō charcoal firefly squid, asparagus, squid ink gnocchi, wasabi green
Wine Pairing: Chateau Calon Segur 3e Cru Classé, Bordeaux, France, 1990
Or
Quercy Lamb declinaison tomato crust, akashi octopus, baby squash, black olive, piment d’espelette
Wine Pairing: Chateau Bel Orme Cru Grand Bourgeois, Bordeaux, France, 1996
Acacia Honey mousse Yuzu-orange gel, fromage blanc sorbet, puffed rice and almond granola
Or
Chocolate Arcango 83% ginger ganache tart macadamia sable breton and nougatine, fleur de sel caramel ice cream
Wine Pairing: Ravini Moscato Spumente Dolce, Veneto, Italy, NV
รีวิวร้านอาหาร Mezzaluna จากผู้ตรวจสอบมิชลิน
บนชั้น 65 ของโรงแรมเลอบัว Mezzaluna ให้คุณตื่นตาตื่นใจไปกับบรรยากาศสวยงามยามค่ำคืนของกรุงเทพฯ แวะจิบเครื่องดื่มที่ Sky Bar ก่อนเปิดประสบการณ์อาหารที่คุณคาดไม่ถึง ด้วยดินเนอร์สไตล์ยุโรปร่วมสมัยที่มีกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นจากทีมเชฟยอดฝีมือ เชตเมนูมีให้เลือกทั้ง 5 และ 7 คอร์ส พร้อมเมนูเซอร์ไพรส์ที่ล้วนมีความลงตัวของรสชาติด้วยเทคนิคการปรุงชั้นสูง นอกจากนี้ยังมีไวน์ลิสต์ให้เลือกมากมายหลากหลายราคา