เลือกตัวเลือกที่คุณต้องการ

Mezzaluna ร้านระดับ 2 ดาวมิชลินกับเมนูต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ

ชาวญี่ปุ่นให้คุณค่ากับการใช้วัตถุดิบต้องตามฤดูกาล ซึ่งเป็นสิ่งที่มีมาอย่างยาวนานในประเทศญี่ปุ่น โดยเฉพาะช่วงฤดูใบไม้ผลิ ดอกซากุระบานที่ส่งกลิ่นหอมและนำความสดชื่นไปทั่ว เมนูอาหารใหม่ที่ห้องอาหารเมซซาลูน่า ( ได้รับรางวัล 2 ดาวจากมิชลินไกด์ ) ก็ได้นำพาความหอมสดชื่นของฤดูไบไม้ผลิจากญี่ปุ่นมารังสรรค์เป็นเมนูใหม่นี้ โดยมุ่งเน้นไปที่วัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมนำเข้าจากญี่ปุ่นและฝรั่งเศส
แชร์

" แรงบันดาลใจของเมนูอาหารได้มาจากฤดูกาลในประเทศญี่ปุ่นที่ผมเกิดและเติบโต ฤดูที่ผมชอบที่สุดคือฤดูใบที่ไม้ผลิ โดยส่วนประกอบของเมนูนี้ เน้นไปที่ความสดชื่นของฤดูไบไม้ผลิในประเทศญี่ปุ่น "

" เราได้สร้างสรรค์เมนูที่ที่ผสมผสานความเป็นญี่ปุ่นและฝรั่งเศส รวมถึงนำเทคนิคการทำอาหารทั้งสองสไตล์มาใช้เพื่อสร้างเอกลักษณ์และให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ที่ดีที่สุด " เชฟเรียวกิ คาวาซากิ เชฟของห้องอาหารเมซซาลูน่า ได้กล่าวไว้

เมนูฤดูใบไม้ผลิที่ห้องอาหารเมซซาลูน่า เริ่มขายตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคมเป็นต้นมา ที่ราคา 6,500++ ต่อท่าน ต่อเซ็ตอาหาร 7 คอร์ส

Hachimantai Salmon smoked a la minute with golden trout roe, udo, urui, cedro lemon emulsion, yogurt sorbet.
Hachimantai Salmon smoked a la minute with golden trout roe, udo, urui, cedro lemon emulsion, yogurt sorbet.

Mezzaluna's 7 Course Spring Tasting Menu 
Hachimantai Salmon smoked a la minute with golden trout roe, udo, urui, cedro lemon emulsion, yogurt sorbet. 
Wine Pairing: H-Riesling, Prinz Von Hessen, Rheingau, Germany, 2015
Morels variations kuruma prawn, quail tortellini, vin jaune foam 
Wine Pairing: Protos Verdejo, Rueda D.O., Spain, 2016
Sawara (Spanish Mackerel) sake-kasu marinated and grilled with clams, spring onion, souju olive oil 
Wine Pairing: Chardonnay "Grand Archer", Arrowood, USA, 2000
Kue (Grouper)* aged and preserved foie gras custard, wild rice crisps, nori, smoked duck consommé 
Wine Pairing: Pinot Noir Cellar Selection, Villa Maria, Marlborough, New-Zealand, 2011
Burgundy Rabbit stuffed with iberico ham peas & beans, bamboo shoot, chorizo jus
Wine Pairing: Plexus, John Duval, Barossa Valley, Australia, 2013 
Or
Niigata Murakami Wagyu Beef A5* grilled over binchō charcoal firefly squid, asparagus, squid ink gnocchi, wasabi green 
Wine Pairing: Chateau Calon Segur 3e Cru Classé, Bordeaux, France, 1990 
Or 
Quercy Lamb declinaison tomato crust, akashi octopus, baby squash, black olive, piment d’espelette 
Wine Pairing: Chateau Bel Orme Cru Grand Bourgeois, Bordeaux, France, 1996 
Acacia Honey mousse Yuzu-orange gel, fromage blanc sorbet, puffed rice and almond granola
Or 
Chocolate Arcango 83% ginger ganache tart macadamia sable breton and nougatine, fleur de sel caramel ice cream 
Wine Pairing: Ravini Moscato Spumente Dolce, Veneto, Italy, NV 

รีวิวร้านอาหาร Mezzaluna จากผู้ตรวจสอบมิชลิน
บนชั้น 65 ของโรงแรมเลอบัว Mezzaluna ให้คุณตื่นตาตื่นใจไปกับบรรยากาศสวยงามยามค่ำคืนของกรุงเทพฯ แวะจิบเครื่องดื่มที่ Sky Bar ก่อนเปิดประสบการณ์อาหารที่คุณคาดไม่ถึง ด้วยดินเนอร์สไตล์ยุโรปร่วมสมัยที่มีกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นจากทีมเชฟยอดฝีมือ เชตเมนูมีให้เลือกทั้ง 5 และ 7 คอร์ส พร้อมเมนูเซอร์ไพรส์ที่ล้วนมีความลงตัวของรสชาติด้วยเทคนิคการปรุงชั้นสูง นอกจากนี้ยังมีไวน์ลิสต์ให้เลือกมากมายหลากหลายราคา

แชร์บน:
ลงทะเบียนเพื่อรับข้อมูลข่าวสารจาก มิชลิน ไกด์
อยู่ด้านบนของร้านอาหารที่ดีที่สุด, ไลฟ์สไตล์, อีเวนต์ต่างๆ ในเมืองของคุณ