《米其林指南曼谷、普吉与攀牙2019》今天上午在曼谷公布，东南亚新兴美食之城的星级餐馆总数来到了27家，其中4家获得二星，23家获得一星。
曼谷现代欧式料理Sühring由一星晋升二星，其他的二星得主，还包括了Gaggan、Le Normandie以及Mezzaluna。
一星餐馆今年共有10家新入选，包括了Canvas、Gaa、Le Du、Methavalai Sorndaen、PRU、R-Haan、Ruean Panya、Saawaan、Sorn 以及 Suan Thip.
其中特别有趣的是街屋餐馆Jay Fai，他是名单中唯一一间以街头美食获得星级荣耀的餐馆。
"今年的指南有许多新餐馆入选，显示了泰国是一个充满成长潜力的美食国度。这次入选的餐馆中，有13家专注于泰式料理，更让泰国成为一个美食爱好者必去的地方。"《米其林指南》国际总监Gwendal Poullennec说。"安达曼海有着丰富精致的食材，带给料理人各式灵感。泰国南部这次以许多充满创意的餐馆入选，一点也不意外。"
由德国双胞胎兄弟Mathias及Thomas Sühring主持的现代料理餐馆位于曼谷相对静谧的Yan Nawa区，餐馆本身是一间修复1970年代的建筑。他们融合了传统料理技巧与现代欧洲的风格，带来特别的创作。
泰国料理在指南中，更是大放异彩。新入选的10间餐馆中，就有7家提供的是泰国料理，无论是纯正泰国风味，现代泰式风格，或是泰国南方料理。例如去年获得米其林餐盘推荐的Le Du，以及使用在地泰国食材如信武里府（Sing Buri）的有机螃蟹以及喀拉比（Krabi）的乌贼等的Saawaan。
另一间深受喜爱的新入榜一星餐馆是Methavalai Sorndaeng，他们提供家常的泰式料理，包括炸米线佐糖醋酱，以及辣香茅沙拉等，店内播放1980年代的泰国音乐，还能看到曼谷指标性的民主纪念碑，充满特色。
今年《米其林指南》扩大评审足迹，除了曼谷之外，也到普吉、攀牙寻找美食。普吉今年以创意料理Pru入选一星，位于豪华度假村的Pru使用自家96公顷大的农场以及从喀拉比的牛奶自制牛油入菜。
恭喜所有入选的餐馆，以下是星级餐馆的名单：
Gaggan
Le Normandie
Mezzaluna
Restaurant Suhring （新）
一星
Bo.lan
Canvas （新）
Chim by Siam Wisdom
Elements
Gaa （新）
Ginza Sushi Ichi
Jay Fai
J’AIME by Jean-Michel Lorrain
L’Atelier de Joël Robuchon
Le Du (New)
Methavalai Sorndaeng （新）
nahm
Paste
PRU （新）
R-Haan （新）
Ruean Panya （新）
Saneh Jaan
Saawaan （新）
Sorn （新）
Suan Thip （新）
Savelberg
Sra Bua by Kiin Kiin
Upstairs at Mikkeller
本文由Kenneth Goh撰写，谢明玲翻译。原文请见这里。
