来到新宿就会发现这是城市中的城市。新宿吞吐量惊人，每天往来车站的人潮就有 300 万人次。白天，这个东京心脏地区繁忙、明快、紧张，但暮色降临时能量改变了。节奏依然快捷，但重点从工作转到休闲，上班族离开办公室，移步到巷弄间吃吃喝喝。
以下是三间位于新宿的《米其林指南》推荐的居酒屋。
Yorozuya Okagesan (万屋 おかげさん)
B1F, Matsumoto Bldg, 2-10 Yotsuya, Shinjuku-ku
时间：每天晚上6时至10时
评级：米其林一星
米其林评审员说：创办人兼主厨的热心与献身精神，为餐馆增添人气。这里主打节令时蔬与在地清酒，只提供 omakase 主厨私房菜，有需要也可加菜。最大亮点是刺身，不蘸酱油，而是把鲔鱼用稻草烟熏，金目鲷则洒上乌鱼子。通常会以盐味饭团结束一餐。
Kisaiya Hide (季彩や ひで)
6-23 Kagurazaka, Shinjuku-ku
时间：每天下午5时30分至晚上11时
评级：必比登推介
餐馆空间洁净简约，与寿司屋的感觉很接近。这里的食物新鲜当季，菜单轮替，但顾客永远都能找到水准一致的刺身以及多样化的清酒。
Shuko Takigiya (タキギヤ)
7 Arakicho, Shinjuku-ku
时间：下午5时至午夜。星期天休息
评级：必比登推介
给你一个忠告：早点去。 Shuko Takigiya 深受上班族的欢迎。这里的食物正如其装潢，传统而乡土，提供简单的美味。没有花俏的摆盘。让顾客开心的是，搭配美食的清酒单选择众多，也有啤酒、梅酒、烧酒（以发酵大麦、蕃薯、荞麦、大米等等酿制的蒸馏酒）。
本文由 Alethea Tan 撰写，并由黄匡宁翻译。于这里观看原文。
