筑地市场是日本最大的水产市场，场地主要可分为两个区块：「场内市场」和「筑地场外市场商店街」（简称「场外」）。前者为批发业者和中介商进行海鲜与蔬果的拍卖场地，后者则由小型批发店、零售店和餐馆组成，用餐之余还能买到厨房器具、餐厅用品、杂货、海鲜等。
严格来说，市场是为业者而设，绝非旅游胜地。为免影响商业活动，市场规定游客在不同区块的参观时间，也希望游客尽量低调、小心。
筑地市场的最大魅力不只是诸多餐馆和美味海鲜，而是餐馆业者、批发商和渔夫等人百分百的认真和专业。所以参观筑地市场，切忌给业者造成困扰。建议按照以下参观顺序，同时也能把握时间，满载而归。
时间：凌晨2时~（或更早）
吞拿鱼拍卖会
这是筑地市场的焦点活动，也是最难得一见的场面。先报名才能参观，但每天只限 120 人，参观票可免费索取，先到先得。
索票地点是位于晴海通的鲜鱼普及中心（おさかな普及センター），官方发票时间是凌晨五点开始，但因为许多游客三点以前就开始排队，所以工作人员往往提早发票，如果不想失望，最好早上2:30 以前就抵达。住宿建议银座的酒店，因为步行到市场一般只需 15 至 20 分钟。
参观时间依照领票顺序：首 60 人是凌晨 5 时 25 分至 5 时 50 分；之后 60 人则是 5 时 50 分至 6 时 15 分。
注：星期天是休息日，星期三也会不定期休息。建议请酒店职员帮忙确认再出发。
时间：5时~10时
鱼河岸横丁+场外市场
看完吞拿鱼拍卖会，当然要大快朵颐。鱼河岸横丁集结餐馆和食品店，适合选购食材和手信。
餐馆主打虽然大部分为寿司，但也有其他值得一尝的美食，如天妇罗（6号馆的「天房」）、鳗鱼（8 号馆的「米花」从早上5 时开始就售卖以当天4 时新鲜买到的鳗鱼进行烹调的美食），以及荞麦面（10 号馆的「富士见物」是市场内唯一一家荞麦面店）。
睡眠不足想喝杯咖啡？市场内最早开张的吃茶店是的大正时代就开始在筑地营业的「珈琲店爱养」（六号馆），早上 3 时半就为顾客送上现磨咖啡香。
当然，也不能不吃寿司。鱼河岸横丁和场外市场的寿司店众多，小部分为 24 小时营业，如位于场外市场的すしざんまい（sushi zanmai）本店。有些店家如寿司大，以及大和寿司分别从凌晨 5 时和 5 时半开始营业，而且在鱼河岸横丁 6 号馆以及场外市场都设店。凌晨吃寿司吃的不只是鲜甜美味，还有一边等日出一边尝鲜的美妙滋味。
时间：10时~中午
经纪批发商卖场
经纪批发商卖场分为水产和果菜两区，10 时以前仅限餐饮业者进入购货，一般顾客要等到 10 时以后才能进入。水产区（水产种类480 样）比果菜区（270 种）大也更好逛，目前约有630 家店铺，迁移到丰洲后会减少到500 多家，所以要感染最佳气氛一定要趁现在。
逛批发商卖场时，记得不要随意进入店铺或摄影，也不要触碰任何东西，以免给店家造成困扰，甚至引起不满。
丰洲新市场氛围将会如何，是否会和筑地一样让人流连忘返，一切要待迁移后才能知道。可以肯定的是，职人专业水准不会因为场景改变而变，无论叫做筑地或丰洲，市场依旧会是东京、日本其他地方，甚至外国餐饮业者的聚焦和汇点。
待日后从丰洲迁回筑地，或许观光意味更浓，或许不会，但无论如何，一期一会，现在的筑地有只属于现在的样貌和景致，值得我们在明年秋天之前，赶紧朝圣、期待数年后再见。
