日本四季分明，每一季有各自专属美好，例如春樱、秋枫、冬雪就让许多游客心醉，但说到夏天，许多游客或许忍不住埋怨：实在太热了！无论多喜欢日本，是不是一想到夏天的酷热就望而却步？
对日本人来说，夏天和其他季节一样，有许多值得期待的季节限定体验，从当令食材到解暑餐饮，从城郊农场的水果採摘到市区晚上热闹的夏祭，日本各地都能享受唯有夏天带来的美好。
四季之中，衣服行囊最轻便的就是夏天，脚步和心情自然随着放轻。听听蝉鸣，闭上眼睛，或许马上就能回到学生时期的暑假。无论充实或慵懒，夏天就是青春，夏天就是应该享受只有夏天才能做的事。
介绍日本夏天必享体验五选，一起享受清凉一夏！
对日本人来说，夏天和其他季节一样，有许多值得期待的季节限定体验，从当令食材到解暑餐饮，从城郊农场的水果採摘到市区晚上热闹的夏祭，日本各地都能享受唯有夏天带来的美好。
四季之中，衣服行囊最轻便的就是夏天，脚步和心情自然随着放轻。听听蝉鸣，闭上眼睛，或许马上就能回到学生时期的暑假。无论充实或慵懒，夏天就是青春，夏天就是应该享受只有夏天才能做的事。
介绍日本夏天必享体验五选，一起享受清凉一夏！
在ひろ文，品尝的不止是流水凉面，还有美好风景。
1. 吃流水凉面（流しそうめん，Nagashi Soumen）
夏天吃冷面有助解暑，但如果可以在河床上享用流水凉面，是不是更过瘾？眼前有清澈河流，入耳是潺潺水声，坐在特别搭建的竹台，留意凉面什么时候顺着竹筒里的水流从眼前滑过，然后亲自用筷子夹住，沾一沾酱汁，撒上葱花，这样的美味特别难忘。
流水凉面用的是素面（soumen），面条比拉面细，入口清爽，尤其是经清水冲过，毫无淀粉类的负担感，吃了反觉开胃。
流水凉面只在夏天供应，最有名的餐馆之一是京都贵船（Kibune）的ひろ文（Hirobun）。日本全国各地虽有其他餐馆提供流水凉面，但甚少像贵船一样直接把竹台搭在河床上。
ひろ文
京都市左京区鞍马贵船町87
营业时间：11:00 - 19:00
流水凉面供应时间：6 到 9 月，11:00 - 16:00。建议提早到场排队。
2. 吃鳗鱼解暑养生
鳗鱼是秋天当令食材，为什么日本人会流行在夏天吃鳗鱼解暑？传说江户时代有鳗鱼店老板，因为夏天炎热影响鳗鱼销量，所以配合土用丑日（一年里最炎热的一天）推出鳗鱼餐，并说在「丑」（ushi）日吃同样是"u"开头的鳗鱼（unagi）有解暑养生之效，结果渐渐传开，就有了在土用丑日
吃鳗鱼的习俗。后来科学家也证实：鳗鱼富含蛋白质、钙质以及维他命A、B1、B2、D、E，吃了确实对身体有益，吃鳗鱼解暑养生的习俗也变得根深蒂固。
鳗鱼怎么吃？最普遍的吃法是鳗鱼盖饭：鳗鱼碳烤后再蒸过去油，接着淋上酱料再碳烤，最后摆在白饭上。东京最有名的鳗鱼餐馆之一是从1850年就开始营业，现为米其林一星级餐馆的野田岩（Nodaiwa）。
鳗鱼另一特别吃法在名古屋。在名古屋吃鳗鱼，一定要吃富当地特色的Hitsumabushi：把鳗鱼分成四份，首先是鳗鱼搭配白饭一起吃，第二份拌入餐馆提供的紫菜、山葵和葱；第三份类似第二份，不过要淋上热茶或高汤，最后一份则按照自
鳗鱼怎么吃？最普遍的吃法是鳗鱼盖饭：鳗鱼碳烤后再蒸过去油，接着淋上酱料再碳烤，最后摆在白饭上。东京最有名的鳗鱼餐馆之一是从1850年就开始营业，现为米其林一星级餐馆的野田岩（Nodaiwa）。
鳗鱼另一特别吃法在名古屋。在名古屋吃鳗鱼，一定要吃富当地特色的Hitsumabushi：把鳗鱼分成四份，首先是鳗鱼搭配白饭一起吃，第二份拌入餐馆提供的紫菜、山葵和葱；第三份类似第二份，不过要淋上热茶或高汤，最后一份则按照自
己最喜欢的方式享用。名古屋的 Hitsumabushi 名店是 1873 年创业的あつた蓬莱轩 （Atsuta Horaiken），这也是 Hitsumabushi 的发源地。
野田岩本店
东京都港区东麻布1-5-4
营业时间：11:00 - 13:30；17:00 - 20:00
休息日：星期天，偶休周一。土用丑日、暑假、岁末年初也休息。
如果碰到本店休息，建议可到野田岩位于东京另外三家分店（银座、下北沢 、日本桥高岛屋）
あつた蓬莱轩
爱知県名古屋市热田区神戸町503
营业时间：11：30 - 14：00（L.O)；16：30 - 20：30（L.O)
休息日：周三、以及每个月的第二和第四个周四
野田岩本店
东京都港区东麻布1-5-4
营业时间：11:00 - 13:30；17:00 - 20:00
休息日：星期天，偶休周一。土用丑日、暑假、岁末年初也休息。
如果碰到本店休息，建议可到野田岩位于东京另外三家分店（银座、下北沢 、日本桥高岛屋）
あつた蓬莱轩
爱知県名古屋市热田区神戸町503
营业时间：11：30 - 14：00（L.O)；16：30 - 20：30（L.O)
休息日：周三、以及每个月的第二和第四个周四
不同果园主打不同当季水果。
3. 采夏季水果
亲自采摘的水果特别美味，日本夏天不少农场会开放果园让游客采摘水果，其中最普遍的是樱桃、水蜜桃和蓝莓，不过有些地方甚至可以采到葡萄、蜜瓜、琵琶、李子、梅子和西瓜等。收费方式按果园而异，有些只收取入场费（大约1000日元左右），接着就能任采任吃；有些不收入场费，但所有采到的水果都要会按重量收费（一般比市价便宜），所以要出了果园才能吃。
如果采了梅子，建议到超市购买冰糖、烧酒和大玻璃罐，效仿日本人在家酿造梅子酒。农场大多位于郊区，从市区前往可能要转搭巴士或的士，建议出发前联络农场，看看有几种水果可采，以及是否有用餐或BBQ设施。
不同水果的果季：
梅子：五月中旬－七月下旬
琵琶：六月上旬－六月下旬
樱桃：六月上旬－七月下旬
蓝莓和蜜瓜：六月上旬－八月下旬
水蜜桃、李子和西瓜：七月上旬－八月下旬
亲自采摘的水果特别美味，日本夏天不少农场会开放果园让游客采摘水果，其中最普遍的是樱桃、水蜜桃和蓝莓，不过有些地方甚至可以采到葡萄、蜜瓜、琵琶、李子、梅子和西瓜等。收费方式按果园而异，有些只收取入场费（大约1000日元左右），接着就能任采任吃；有些不收入场费，但所有采到的水果都要会按重量收费（一般比市价便宜），所以要出了果园才能吃。
如果采了梅子，建议到超市购买冰糖、烧酒和大玻璃罐，效仿日本人在家酿造梅子酒。农场大多位于郊区，从市区前往可能要转搭巴士或的士，建议出发前联络农场，看看有几种水果可采，以及是否有用餐或BBQ设施。
不同水果的果季：
梅子：五月中旬－七月下旬
琵琶：六月上旬－六月下旬
樱桃：六月上旬－七月下旬
蓝莓和蜜瓜：六月上旬－八月下旬
水蜜桃、李子和西瓜：七月上旬－八月下旬
夏天，刨冰处处可见。
4. 品尝夏季甜点
日本夏季有两个代表性甜点：刨冰（かき冰）和夏季限定和果子。
刨冰专店近年在日本益发流行，尤其是在东京和大阪等大都市，个性和口味选择各异的刨冰专店如雨后春笋，店家对刨冰食材和做法也越来越讲究。
例如两年前开张并主打新鲜水果的 HACHIKU，顾客只要多付100日元，就能选择日光市松月冰室的天然冰。松月冰室创业于1894 年，所谓“日光天然冰”意即在冬天时候于日光采集，之后便储存于冰室的自然冰，特色是富含矿物质，透明度高，融化速度慢，而且入口微甜。
另一推荐是吉祥寺的冰屋ぴぃす：口味选择经常变换，每逢特别假日还有特别口味，每天都有新期待。例如今年的梅雨季就推出“紫阳花刨冰”：草莓和蓝莓刨冰上加了纯白色奶油，并以紫阳花为灵感的透明果冻作点缀，还未入口，单看一眼就觉得心情舒畅。这里仅仅八个柜台座位，所以排队一小时以上是常有的事。
富季节特色的和果子，夏季造型以透明感为重点，颜色选择包括浅蓝和粉红等，有些甚至以星空和清水里的金鱼为灵感，漂亮造型让人看了倍感清凉。
京都和果子老铺林立，其中不少设有和果子教室，有空不妨参与，试试亲手制作和果子。京都最有名的和果子教室是甘春堂，教课的是店内职人，学员至少两人就能开课。课程有两种，分别为四种和果子附抹茶（2160日元），以及三种和果子附煎茶（1620日元）。上课时间大约1小时15分钟，每天四堂课（9:15、11:00、13:00、15:00），记得两三天前就要预约，而且开课前十分钟就要报到。
HACHIKU
东京都豊岛区西池袋3-32-6藤栄ビル1阶
营业时间：11：30－20：00（售完为止）
冰屋ぴぃす
东京都武蔵野市吉祥寺南町1-9-9 吉祥寺じぞうビル 1F
营业时间：平日13:00－21:00（L.O. 20:30）；周末和假日12:00－20:00（L.O.19:30）
甘春堂
甘春堂东店（京都市东山区川端正面东入る茶屋町５１１－１，豊国神社前)
甘春堂 嵯峨野店（京都市右京区嵯峨釈迦堂大门町１－１，清凉寺前）
日本夏季有两个代表性甜点：刨冰（かき冰）和夏季限定和果子。
刨冰专店近年在日本益发流行，尤其是在东京和大阪等大都市，个性和口味选择各异的刨冰专店如雨后春笋，店家对刨冰食材和做法也越来越讲究。
例如两年前开张并主打新鲜水果的 HACHIKU，顾客只要多付100日元，就能选择日光市松月冰室的天然冰。松月冰室创业于1894 年，所谓“日光天然冰”意即在冬天时候于日光采集，之后便储存于冰室的自然冰，特色是富含矿物质，透明度高，融化速度慢，而且入口微甜。
另一推荐是吉祥寺的冰屋ぴぃす：口味选择经常变换，每逢特别假日还有特别口味，每天都有新期待。例如今年的梅雨季就推出“紫阳花刨冰”：草莓和蓝莓刨冰上加了纯白色奶油，并以紫阳花为灵感的透明果冻作点缀，还未入口，单看一眼就觉得心情舒畅。这里仅仅八个柜台座位，所以排队一小时以上是常有的事。
富季节特色的和果子，夏季造型以透明感为重点，颜色选择包括浅蓝和粉红等，有些甚至以星空和清水里的金鱼为灵感，漂亮造型让人看了倍感清凉。
京都和果子老铺林立，其中不少设有和果子教室，有空不妨参与，试试亲手制作和果子。京都最有名的和果子教室是甘春堂，教课的是店内职人，学员至少两人就能开课。课程有两种，分别为四种和果子附抹茶（2160日元），以及三种和果子附煎茶（1620日元）。上课时间大约1小时15分钟，每天四堂课（9:15、11:00、13:00、15:00），记得两三天前就要预约，而且开课前十分钟就要报到。
HACHIKU
东京都豊岛区西池袋3-32-6藤栄ビル1阶
营业时间：11：30－20：00（售完为止）
冰屋ぴぃす
东京都武蔵野市吉祥寺南町1-9-9 吉祥寺じぞうビル 1F
营业时间：平日13:00－21:00（L.O. 20:30）；周末和假日12:00－20:00（L.O.19:30）
甘春堂
甘春堂东店（京都市东山区川端正面东入る茶屋町５１１－１，豊国神社前)
甘春堂 嵯峨野店（京都市右京区嵯峨釈迦堂大门町１－１，清凉寺前）
日本夏祭，难得可以边逛边吃边赏烟花。
5. 逛夏祭、吃路边摊
对于日本人来说，夏天最让人期待的活动之一就是夏祭，你或许也在日剧或电影中看过类似场景：路边摊林立，大家都和家人、朋友或恋人一起边逛边吃、玩舀金鱼或钓水球等游戏，然后一起期待烟花汇演。
路边摊在日本相当罕见，除了福冈仍有路边摊文化，其他地区就只在夏祭举行时才能享受边逛边吃的乐趣。一般来说，日本人认为边走边吃是不礼貌的行为，所以即便买了便利店的炸鸡或肉串，也会在店内坐下来吃，或是回家享用。夏祭难得可以放肆，常见的夏祭美食如章鱼烧、炒面、大阪烧、炸鸡块、馅料各异的车轮饼等，都适合搭配冰冷的啤酒或刨冰，在漂亮烟花的陪伴下大快朵颐。
对于日本人来说，夏天最让人期待的活动之一就是夏祭，你或许也在日剧或电影中看过类似场景：路边摊林立，大家都和家人、朋友或恋人一起边逛边吃、玩舀金鱼或钓水球等游戏，然后一起期待烟花汇演。
路边摊在日本相当罕见，除了福冈仍有路边摊文化，其他地区就只在夏祭举行时才能享受边逛边吃的乐趣。一般来说，日本人认为边走边吃是不礼貌的行为，所以即便买了便利店的炸鸡或肉串，也会在店内坐下来吃，或是回家享用。夏祭难得可以放肆，常见的夏祭美食如章鱼烧、炒面、大阪烧、炸鸡块、馅料各异的车轮饼等，都适合搭配冰冷的啤酒或刨冰，在漂亮烟花的陪伴下大快朵颐。
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