于2015 年首次出版的《米其林指南里约热内卢及圣保罗》,2017 年版刚刚出炉。
今年与过往两年一样,未有餐厅取得最高的三星殊荣。而向来备受注目,位于圣保罗的 D.O.M.,在主厨 Alex Atala 带领下,连续三年成为当地唯一一间取得米其林二星殊荣的餐厅。
今年度共有 18 间餐厅获得一星,当中包括三间新上榜餐厅,包括位于里约热内卢的 Oro 和 Laguiole,以及位于圣保罗的 Picchi。
Oro 提供创意巴西料理,由巴西主厨 Felipe Bronze 及于餐厅担任侍酒师的太太连手主理,为食客带来别致体验。位于圣保罗现代艺术馆 (Museu de Arte Moderna) 的 Laguiole,由曾在法国及里约热内卢受训的年轻厨师主理,餐厅并供应来自巴西境内数一数二优质酒窖的藏酒。Picchi 则是间简洁豪华的意大利餐厅,大厨 Pier Paolo Picchi 擅用巴西食材入馔,做出别有风味的意大利佳肴。
指南亦包括 33 个必比登推介,当中八间餐厅是本年新晋的。它们是位于里约热内卢的 Bottega del Vino,以及位于圣保罗的 Bistrot de Paris、A Casa do Porco、Niaya、La Peruana Cevicheria、Oiu、Tanit 和 TonTon。
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