即食新闻 1 分钟 2017年10月2日

《米其林指南英国和爱尔兰2018》出炉

今天米其林总部宣布推出最新一期的《米其林指南英国和爱尔兰2018》。

米其林 米其林指南 英国

最新一期《米其林指南英国和爱尔兰》今天出炉,共有5间餐馆获得米其林三星荣誉、20间获得米其林二星荣誉、以及150间获得米其林一星荣誉。

在最新出炉的名单中,首次获得米其林三星荣誉的是日本餐馆Araki,这也是日本餐馆第一次在《米其林指南英国和爱尔兰》中得到米其林三星的荣誉。米其林国际总监Michael Ellis说:“虽然只有9人吧台座,Araki展现出惊人的实力。主厨荒木水都弘2014年从东京搬到伦敦时,选用欧洲鱼种来制作寿司是一大挑战,但是他做的寿司实在是非常美味。”

虽然主厨Clare Smyth离开了“地狱厨师” Gordon Ramsay 位于伦敦的餐馆,但是在今年的米其林名单中,Gordon Ramsay Restaurant维持三星荣誉。

法国米其林三星女厨Anne-Sophie Pic在英国的第一间餐馆Le Dame de Pic在这次的《米其林指南英国和爱尔兰》中获得一星荣誉。

法国著名女厨师 Anne-Sophie Pic 的 La Dame Pic 获得米其林一星荣誉。
法国著名女厨师 Anne-Sophie Pic 的 La Dame Pic 获得米其林一星荣誉。

苏格兰和爱尔兰各有一间新米其林一星餐馆,分别是苏格兰的 Loch Bay 与爱尔兰的 Wild Honey Inn。值得一提的是,Wild Honey Inn 是首间获得米其林一星荣誉的爱尔兰酒吧。

以下是今年《米其林指南英国和爱尔兰》中的新晋星级餐馆:

米其林三星餐馆
The Araki  伦敦

米其林二星餐馆
Bibendum 伦敦

米其林一星餐馆

伦敦

Aquavit
A Wong
Elystan Street
Jamavar
La Dame de Pic
Vineet Bhatia

英国其它地方

Clock House
Coworth Park
Lympstone Manor
Moor Hall
Paco Tapas
The Coach
The Dining Room
The Latymer

苏格兰

Loch Bay

爱尔兰

Wild Honey Inn


完整名单请参阅:www.viamichelin.com

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