《米其林指南德国2019》昨日在柏林揭晓，共有5家餐馆新获得二星荣耀，37家餐馆新入选一星。
由大厨 Christian Eckhardt领军，位于Andernach，去年二月才开幕的Purs成功空降二星；另外三家新获得二星荣耀的餐馆都位于巴伐利亚：分别是位于Krün Elmau古堡的Luce d’Oro、位于Heroldsberg的Sosein，以及位于Wirsberg的Alexander Herrmann by Tobias Bätz；而位于科隆的Ox & Klee今年也获颁二星。总体而言，《米其林指南德国2019》中共有38家餐馆获颁二星。
10家三星餐馆今年都维持了荣耀。指南还新增了37间一星餐馆，让总体一星餐馆的数量增为261间。新获颁一星荣耀的餐馆包括位于柏林的CODA Dessert Dining、Ernst、SAVU与Kin Dee；位于汉堡的Lakeside、bianc 与100/200；位于法兰克福的Tian， 以及位于纽伦堡的Koch und Kellner、Der Schwarze Adler与Waidwerk。总体德国的星级餐馆数量，来到了历史新高309家。
除此之外，《米其林指南》评审员也找出了39家新的必比登推介美食，这些餐馆提供简单出色、且物有所值的料理（在德国，这代表着可以以37欧元以下的价位，品嚐到三道菜）。在本次指南中，共收纳了424家必比登推介店家。
《米其林指南》国际总监Gwendal Poullennec指出："新的指南名单，印证了德国美食的持续成长。这样的成果除了有来自广受认可、有经验大厨的贡献，新一代年轻而才华洋溢的主厨带来创新的想法，也功不可没。"
完整入选名单，请见这里。
本文由MICHELIN Guide Digital NYC撰写，谢明玲翻译。原文请见这里。
