即食新闻 1 minute 2019年2月27日

《米其林指南德国2019》出炉

是次指南中,有五家餐馆新获得二星荣耀。

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《米其林指南德国2019》昨日在柏林揭晓,共有5家餐馆新获得二星荣耀,37家餐馆新入选一星。

由大厨 Christian Eckhardt领军,位于Andernach,去年二月才开幕的Purs成功空降二星;另外三家新获得二星荣耀的餐馆都位于巴伐利亚:分别是位于Krün Elmau古堡的Luce d’Oro、位于Heroldsberg的Sosein,以及位于Wirsberg的Alexander Herrmann by Tobias Bätz;而位于科隆的Ox & Klee今年也获颁二星。总体而言,《米其林指南德国2019》中共有38家餐馆获颁二星。

10家三星餐馆今年都维持了荣耀。指南还新增了37间一星餐馆,让总体一星餐馆的数量增为261间。新获颁一星荣耀的餐馆包括位于柏林的CODA Dessert Dining、Ernst、SAVU与Kin Dee;位于汉堡的Lakeside、bianc 与100/200;位于法兰克福的Tian, 以及位于纽伦堡的Koch und Kellner、Der Schwarze Adler与Waidwerk。总体德国的星级餐馆数量,来到了历史新高309家。

除此之外,《米其林指南》评审员也找出了39家新的必比登推介美食,这些餐馆提供简单出色、且物有所值的料理(在德国,这代表着可以以37欧元以下的价位,品嚐到三道菜)。在本次指南中,共收纳了424家必比登推介店家。

《米其林指南》国际总监Gwendal Poullennec指出:"新的指南名单,印证了德国美食的持续成长。这样的成果除了有来自广受认可、有经验大厨的贡献,新一代年轻而才华洋溢的主厨带来创新的想法,也功不可没。"

完整入选名单,请见这里


本文由MICHELIN Guide Digital NYC撰写,谢明玲翻译。原文请见这里

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