即食新闻 1 分钟 2017年10月9日

《米其林指南瑞士2018》出炉

今天米其林总部宣布推出最新一期的《米其林指南瑞士》,共有16间新餐馆获得米其林星。

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今天米其林总部公布了《米其林指南瑞士2018》。当中米其林三星餐馆数目维持不变,分别是Basel的 Cheval Blanc、 Fürstenau 的 Schauenstein 与Crissier 的 Restaurant de l'Hôtel de Ville。与此同时,有两间新米其林二星餐馆,与14间新米其林一星餐馆。

米其林国际总监 Michael ELLIS 说:“瑞士的餐饮业保持高水准,瑞士的米其林星相对其人口的比例是全世界最高的。在少过10年的时间里,瑞士的烹饪水准大幅度提高,米其林星级餐馆的数量跟2008年比起来多了40%。”
新米其林二星餐馆包括Wigoltingen的 Restaurant Taverne Zum Schäfli 与 Saint Gallen 的 Einstein Gourmet。两间餐馆在去年的《米其林指南瑞士2017》中都获得米其林一星荣誉。

除了星级餐馆,《米其林指南瑞士2018》也包括了153间必比登推介美食,让这些少于70瑞士法郎的平价美食为世人所认识。今年有30间新上榜的必比登推介美食。

《米其林指南》最早余2008年在瑞士推出,当时只有84间餐馆,今年共有118间餐馆列入指南中。

以下是今年《米其林指南瑞士》中的新晋星级餐馆:

米其林二星餐馆

Einstein Gourmet (Saint Gallen)
Restaurant Taverne zum Schäfli (Wigoltingen)


米其林一星餐馆

The Chedi-The Japanese Restaurant (Andermatt)
Locanda Barbarossa (Ascona)
Apriori (Bubikon)
Tosca (Genf)
La Chaumière by Serge Labrosse – La Table du 7 (Genf/Troinex)
Stiva Veglia (Ilanz/Schnaus )
Weiss Kreuz (Malans)
Café Berra (Monthey/Choëx)
Regina Montium (Rigi Kaltbad)
Die Rose (Rüschlikon)
IGNIV by Andreas Caminada (Saint Moritz)
Torkel (Vaduz, Liechtenstein)
Table de Mary (Yverdon-les-Bains/Cheseaux)
Rigiblick (Zürich)

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