米其林总部公布了德国最新一期的米其林指南，当中增添了一家新的米其林三星餐馆 Atelier。这家餐馆坐落在德国慕尼黑市的五星级酒店巴伐利亚霍夫酒店（Hotel Bayerischer Hof）中。
主厨 Jan Hartwig 在 2014 年 5 月成为 Atelier 的主厨，带领餐馆摘下三星荣誉。在此之前，他曾在另一家三星餐馆与大厨 Sven Elverfeld 共事。（照片来源：巴伐利亚霍夫酒店脸书）
米其林国际总监 Michael Ellis 指出，Atelier的主厨Jan Hartwig在短短三年内，就赋予了他的料理独特的个性。他利用娴熟的技巧，做出完美的搭配，每一道创造出来的作品，都有各自独树一格的风味。德国目前拥有 11 家米其林三星餐馆。
新增二星餐馆
今年同时新增了四家二星餐馆，包括了萨克森州的 Keilings 餐馆、盖森海姆的 Schwarzenstein - Nils Henkel 餐馆、茨魏夫林根 Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe 酒店中的 Le CERF 餐馆以及什列斯威-霍尔斯坦的 Courtier 餐馆。
Schwarzenstein - Nils Henkel 的主厨 Nils Henkel 对获得如此佳绩，他表示非常感谢团队的支持，以及家人在他追梦路上的鼓励与不放弃。(照片来源：Nils Henkel 脸书)
此外，素食料理也是今年的亮点之一，在一星餐馆中，分别了增添两家素食餐馆：法兰克福的 Seven Swans 和柏林的 Cookies Cream，让素食者有更独特又美味的菜单选择。
首次摘星的一星餐馆 Cookies Cream 提供素食者视觉与味觉上的双重享受。（照片来源：Cookies Cream 官网）
Ellis 补充，除了经验老道的厨师之外，德国也有一群充满活力的年轻厨师，让当地料理成为了世界上最棒的美食之一。如今，德国已经有越来越多样化、不同概念和料理风格的美食佳肴，对美食家来说可谓是一大宝库。
以下是今年的新星餐馆：
新三星餐馆
Atelier
新二星餐馆
Courtier
Keilings
Schwarzenstein Nils Henkel
Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe - "Le Cerf"
新一星餐馆
17 Fuffzig
Ai Pero
Anima
Anthony's
BjörnsOx
Cookies Cream
Deimann – Hofgut
Eckert
Emma Wolf Since 1920
Fritz's Frau Franzi
Golvet
Intense
Jellyfish
Leo's by Stephan Brandl
Le Corange
N°4
Ratsstuben
Schloss Hugenpoet –Laurushaus
Schwarz Gourmet
Schuhbecks Fine Dining
Schwarzreiter
Siedepunkt
Tulus lotrek
The O'room by Tom Wickbold
Voit
WeinAmRhein
Yoshi by Nagaya
Yoso
Zeitwerk by Robin Pietsch
本文由吴诗颖撰写。
