真正让328叻沙名声大噪的，是影帝梁朝伟。
“当时梁朝伟到新加坡参加颁奖典礼，到过我们的摊位吃叻沙，经媒体报道，很多人都认识了我们。” 328加东叻沙创办人林露茜说。
328寓意“生意发”
说到328加东叻沙的创办人林露茜，很多人都对她的一头红发印象深刻。林露茜认为，红色是好运的象征，而她当年之所以将叻沙摊取名“328”，也是顺着广东话中“生意发”的意思。
住家就在东海岸路附近的林露茜，在卖叻沙前是摊位助手。当时东海岸路49号的店里已有一个叻沙摊，相当有名，跟“胡须叻沙”（Janggut） 有所渊源。（“Janggut”在马来语中的意思是“胡须”，据闻第一个开始卖加东叻沙的是一位长着痣须的男子，因此而得名。）
1998年，49号店的叻沙摊结束营业，林露茜在机缘巧合下租下档位，自己卖叻沙。然而当时她原来不会煮叻沙！为此，她吃遍全岛各地的叻沙摊，同时观摩别家叻沙摊，最终钻研出一套自己的食谱。
卖不完就倒掉
因为租约问题，328叻沙被迫变迁，移师搬到对面的51号，没想到生意因此大受影响。那段期间，每天晚上都倒掉一大半卖不完的叻沙汤。如此撑了好几年，直到开了216号分店，生意才稳定下来。
严选食材
加东叻沙的特色除了有剪得短短的粗米粉，还有那椰浆份量浓重的叻沙汤。搭配口感弹牙的虾、鱼饼、鲜蛤，撒上有画龙点睛作用的咖喱叶，成了一碗闻名海内外的加东叻沙。 林露茜说，煮叻沙的每一个步骤都决定叻沙好不好吃的关键，就连看似简单的烫米粉，也要小心掌握。叻沙汤头是以特制叻沙酱、虾米、各种海鲜等熬成，份量比例都由她严格监控，无论哪间分行都确保所用的材料斤两足够。把椰浆加入叻沙汤的步骤也是至关重要的，一定要掌控好火候，不能让椰浆滚起，否则功亏一篑。
“开业时我每天亲自准备叻沙酱、剥虾壳，虽然现在叻沙酱、椰浆等已经请工厂代工制作，但我还是会在原料的品质上有所要求。例如，我们要求椰浆工厂给我们的椰浆一定要是老椰子榨出来的。如果发现虾送来时不够新鲜，我们也会退货。”
加东叻沙的发源地
东海岸路可说是加东叻沙的发源地，曾出现“叻沙一条街”的热络景象，几经变迁，现在就只剩下328加东叻沙一家。时至今日，一说起吃加东叻沙，很多人还是会想到东海岸路。
而到过东海岸路328加东叻沙分店的顾客，都会对店里的“名人墙”留下深刻印象。一张张老板娘和明星的合照印制成巨型墙贴，是19年努力的印证。
开业至今，328叻沙获得许多奖项和媒体肯定，2013年也曾和名厨戈登．兰斯利（Gordon Ramsay）在“新电信小贩英雄厨艺大比拼”中比赛煮叻沙，引起国际媒体注目。除此之外，这家摊位也多次受邀参加在各个国家举办的“新加坡日”活动。
目前，328加东叻沙共有6间分店，包括东海岸路两家店和4家设在购物中心的摊位。分店分别都由林露茜的亲友打理，加上大儿子高文彬已接手管理生意，328叻沙已发展成一门家族生意。
“我的两个儿子和一个女儿小时候的假期活动，就是在摊位里帮我，没得出去玩。长大后他们愿意继续帮我，让我很欣慰。“
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328加东叻沙
51 East Coast Road
