首尔

《首尔米其林指南 2021》共囊括了 2 家三星餐馆、7 家二星餐馆，23 家一星餐馆， 60 家必比登推介以及 86 间米其林餐盘餐馆。

这次指南见证两家餐馆晋升至米其林二星殊荣，七家餐馆首次获得米其林一星，并有新风格的现代料理出现，彰显了首尔美食界的丰富及多元性。

米其林大厨Lee Jun、Ryu Tae-hwan与Yim Jung-sik畅谈韩国料理如何"温故知新"，由传统出发，为顾客带来新体验、为料理带来新生命。

Kojima在去年公布的《米其林指南首尔2018》中由一星晋升为二星，且是首尔唯一的得星寿司餐馆。在这一行30年，他说，他喜欢寿司的朴实单纯，且对他来说，至今每一天还是像新的一天一样，永远都会感受到一定的紧张与压力。

第三版的《米其林指南首尔》中，共有2间餐馆新入选二星，5家餐馆则首度获得一星荣耀。

林正植的Jungsik餐厅于《米其林指南纽约 2013》中，首次夺得米其林一星，并于 2014 版本中，晋升至二星。而他于首尔的餐厅，亦于首本《米其林指南首尔》中，夺得一星。他与我们分享摘星那一天的感想。

带领 Zero Complex 夺得米其林一星的韩国年轻主厨，畅谈他的来时路。

今天米其林总部公布《米其林指南首尔2018》，一起来看入围名单。

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首尔是许多本地人钟爱的旅游目的地，而今天的首尔江南又是个不折不扣的美食天堂。光是这一区，就藏了十二家米其林星级餐馆！

米其林今早发布首尔指南，一共有24家餐馆获星