Restaurants
't Ganzenest
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt't Ganzenest
Een blik op de kaart leert dat chef Tas een liefhebber is van topproducten als tarbot, kalfszwezeriken en wagyu. Hij sublimeert hun kwaliteit met to the point garnituren en diepgaande sauzen die zijn vakkennis aantonen. Zoals die geweldige roomsaus met cantharellen en krachtige kalfsjus om een moot tarbot op te tillen. Aardbeien gaat hij dan weer op een pedestal zetten in een mooi gerezen soufflé, maar ook lichtjes gemacereerd met een bol super smeuïg vanilleroomijs en in een bewerkte creatie met een aardbeiencoulis waarin een likje azijn voor levendigheid zorgt.
Erik Tas is een slimme chef die het beste uit zijn ingrediënten weet te halen. Hij weet dat less more is. Dat product hier koning is, toont ook de service aan. De passie waarmee de wijnen en de kazen worden voorgesteld, is meeslepend.
Locatie
Onze 5 mooiste herinneringen aan de selectie 2024
De inspecteurs van de MICHELIN Gids hebben met de bekendmaking van de Nederlandse selectie een deel van hun geheimen prijsgegeven. Maar niet alles. Welke gerechten zijn bijvoorbeeld uitgegroeid tot emotionele herinneringen bij onze inspecteurs? Ze delen graag vijf van hun mooiste ervaringen van deze selectie.
De volledige lijst van de Sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2024
Met 122 zijn ze, de Nederlandse restaurants die zijn bekroond met één, twee en drie MICHELIN sterren. Een concentratie culinaire pareltjes die ronduit indrukwekkend is. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2023
Nederland telt maar liefst 125 MICHELIN sterren. Een concentratie toprestaurants die gerust als indrukwekkend omschreven mag worden. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
Drie restaurants worden met twee sterren bekroond in de MICHELIN Gids Nederland 2022
• 3 nieuwe restaurants worden met twee MICHELIN Sterren onderscheiden • 10 nieuwe restaurants worden voor het eerst bekroond met een MICHELIN Ster • 3 restaurants ontvangen een Groene MICHELIN Ster voor hun inzet voor een duurzame gastronomie
MICHELIN Gids Nederland 2022: de volledige lijst van de sterren
Zijn De Librije en Inter Scaldes nog steeds de vaandeldragers van de Nederlandse gastronomie? Welke duurzame restaurants zijn bekroond met 2 MICHELIN sterren? En waar vind je de meeste restaurants met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
Nieuw in de MICHELIN Gids voor de maand februari
Ontdek hier de twee nieuwe restaurants die de MICHELIN inspecteurs in Nederland hebben geselecteerd.
