n
MICHELIN Gids Netherlands

Ciel Bleu

  • Ferdinand Bolstraat 333, Amsterdam, 1072 LH, Nederland
  • 195 - 225 EUR • Creatief
Afhalen

Neem voor meer informatie contact op met het restaurant

Meer informatie
n
MICHELIN Gids Netherlands

Ciel Bleu

  • Ferdinand Bolstraat 333, Amsterdam, 1072 LH, Nederland
  • 195 - 225 EUR • Creatief
Het advies van de MICHELIN Gids

Ciel Bleu maakt zijn naam meteen waar. U eet hier namelijk op de bovenste verdieping van luxehotel Okura en hebt een spectaculair uitzicht op de blauwe hemel en de Amsterdamse skyline. Wauw! De moderne elegantie van het restaurant en de superbe opmaak van de borden plezieren evenzeer het oog.

De keuken van Onno Kokmeijer en Arjan Speelman is uitermate technisch en creatief. Het is doorspekt met mondiale invloeden en specerijen. De chefs combineren moeiteloos een klassieke saus met exotische kruiden en uitheemse ingrediënten. Elk detail is precies, elke hap een verrassing.

Eten bij Ciel Bleu is intrigerend. U wordt er bediend door een van de beste brigades van het land, met sommelier Noël Vanwittenbergh en maître Pasquinel Kolk in de hoofdrol. The sky is hier werkelijk the limit!

Toon meer Toon minder
  • n Twee MICHELIN sterren: uitzonderlijke keuken. Een omweg waard!
  • õ Uitstekende standing. Onze mooiste adressen.
Specialiteiten
  • Koningskrab met kaviaar, roomijs van beurre blanc en gezouten citroen
  • Zeetong met schorseneer, lavas en ras el hanout
  • Cacao 52% met advocaat, karamel en kruiden

Faciliteiten & Diensten

  • e Mooi uitzicht
  • K Valet service
  • Met kamers
  • E Verboden te roken in het restaurant
  • { Salons voor apart diner
  • R Lift
  • f Parking
  • T Airconditioning
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • } MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • X Visa kredietkaart
  • V American Express kredietkaart
  • M Diners Club kredietkaart
  • Take away
  • N Uitmuntende wijnkaart

Informatie

+31 20 678 7450
Openingstijden
Gesloten: avond: zondag, maandag, dinsdag, woensdag, donderdag, middag: vrijdag

Restaurants in de buurt

Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.
Inschrijven
Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.