即食新聞 1 minute 2019年5月16日

《米芝蓮指南愛知、岐阜與三重 2019 特別版》出爐

東海三縣共有 68 家餐廳獲得星級榮耀,並有102 家店家獲得必比登推介。

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《米芝蓮指南愛知、岐阜與三重 2019 特別版》剛剛出爐,這是日本本州西部東海三縣首次發表的《米芝蓮指南》,共有 68 家餐廳獲得米芝蓮星,其中三家餐廳獲得最高的三星殊榮。

發布典禮在位於愛知縣常滑市的中部國際機場舉行,包括日本米芝蓮總裁 Paul Perriniaux、三重縣知事鈴木英敬、國土交通大臣工藤彰三以及餐飲界代表 750 人參與盛會。

愛知共有兩家餐廳入選三星。第一家獲得三星的是位於名古屋市中川區、只有六個位子,由上田直季主理的壽司店「右江田」、第二家獲得三星的是位於名古屋中區、由土方章司為客人製作暖心料理的日本料理店土方(「土」上橫線右上加一點,ひじかた)。三重縣獲得三星榮耀的,是位於伊勢市,由駒田権利師傅主理的こま田

獲得米芝蓮三星的日本料理店「土方」(「土」上橫線右上加一點,ひじかた)的菜色。(圖片:取自該餐廳面書)
獲得米芝蓮三星的日本料理店「土方」(「土」上橫線右上加一點,ひじかた)的菜色。(圖片:取自該餐廳面書)

另外有 14 家餐廳獲得二星榮耀,多數提供的是日本料理。包括位於愛知縣名古屋的懐石八泉せき根八勝館、明庵,位於岐阜縣瑞浪市的柳家、高山市的料亭洲さき,以及三重縣伊勢市的懐石かみむら,以及四日市市的割烹西むら。名古屋的鮨旬美西川鮨土方是以壽司入選指南;位於名古屋東區的天風良にい留,則是以天婦羅獲得米芝蓮二星。

除了日本料理外,包括位於名古屋中區,提供法國料理的 La Vagabonde 與 Reminiscence,以及位於岐阜市、提供中華料理的小菜中華 hiro 也是二星得主。

指南中,還有 51 家餐廳入選一星,以及 102 家店家獲得必比登推介。在當地,獲得必比登推介,意味著客人能以 5000日圓(約 $358 港幣)以下的價位,獲得物有所值的美食,這次,包括名古屋的有名料理味增炸肉排,以及鰻魚料理三吃「櫃まぶし」都入選其中。

恭喜所有入選的餐廳。詳細《米芝蓮指南愛知、岐阜與三重 2019 特別版》入選餐廳名單,請見這裏

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