如今華盛頓特區許多餐館，紛紛進入零售業，在餐館設立迷你市場，售賣自製美食與手工物品。這意味著，飽餐一頓之後也許還能買份手工芝士回酒店宵夜。
下一次用餐時，可以順便逛逛餐館附帶的市場，品嘗當地特產，一舉兩得。
BlackSalt Fish Market & Restaurant
米芝蓮推介餐館 BlackSalt 的魚市場與餐館一樣受歡迎。這裡主打可持續海鮮，提供多樣化的新鮮魚貨。海鮮類選項包括備受讚賞的 Nantucket Bay 帶子、紅蝦、佛羅里達石蟹鉗、海膽、刺身等級魚肉等等。除了海鮮，也有特色產品如精緻橄欖油、手工芝士、本地香腸。菜單上的熟食選項眾多，從新英格蘭蜆湯到煙熏鱒魚都有選擇。
Cork Wine Bar and Market
葡萄酒吧與市場在同一屋簷下，相輔相成。樓上的葡萄酒吧剛剛搬進全新的 60 座位餐區，提供小盤美食與舊世界酒。樓下的市場也有新的改變，增添休閒餐區與品酒吧。零售產品包括葡萄酒、芝士、冷肉與預製食品。新的綜合空間也適合主辦更多活動與課程，如釀酒師晚餐與不同酒類的講座。
Centrolina
這裡包羅意式餐館與市場兩個概念，把餐區與零售櫃檯完美融合。市場裡有種類多樣的意大利入口食品，從意式香腸到鯷魚，也主打在地農場的季節性食材，包括肉類、魚類、農產品、乳製品等等。Centrolina 的廚房裡推出的新鮮麵食、醬汁、糕點、餅乾等等，也在櫃子上售賣。也提供外帶簡餐，包括完整的早餐菜單，以及意大利三文治、開胃菜、沙律等等。
Lupo Verde
不想坐下來用餐的話，米芝蓮推介餐館 Lupo Verde 的菜單上，有 70% 的選項都可以從市場上外帶買走。單是芝士就有 50 種選擇。當中如 ricotta 和 mozzarella 是在廚房裡自製，其他是從意大利入口，或來自當地農場。此外，也有一系列廚房自製的意大利主食，包括醃肉、新鮮與乾麵食、果醬、醬汁、麵包。
位於 The Partisan 與 B Side 內的 Red Apron Butcher
Neighborhood 餐館集團有兩家主打肉類的餐館：位於 Penn Quarter 的 The Partisan 與位於 Mosaic District 的 B Side，而兩間餐館都與 Red Apron Butcher 拍檔，設立市場空間，售賣肉類。肉類市場裡貨源充足，提供自家熟成的肉品，以及牛肉、豬肉、羊肉與禽類的優選部位，都是不含荷爾蒙或抗生素、可持續人道飼養。這裡也提供多種精釀啤酒與葡萄酒、預先製作的蘸醬與配料等等。
Society Fair
進入 Society Fair 是一場感官享受，賞心悅目，瀰漫美好的味道。這家美食百貨鋪提供早午餐、午餐及晚餐，並有一個示範廚房，示範由廚師精選的賞味菜單。市場裡應有盡有，從美食禮品、美味蛋糕、每天新鮮烘焙的麵包，到雞尾酒攪拌器、農場芝士及自製肉品。這裡也提供三文治、薄餅及其他預製食品。
The Conche
糖果店未必只為小朋友而設，朱古力愛好者一定要到 The Conche 享用各種朱古力美食。店名的意思是朱古力精煉機，寬敞空間裡包括餐館與吧檯，提供以朱古力入菜的美食及相關飲料，另有一個 300 平方尺的朱古力室與糖果店。朱古力室裡定期開辦朱古力班，設在主餐區中間，讓食客能夠觀看朱古力師傅與糕餅師傅工作的情況。糖果店裡售賣各種手工朱古力以及招牌甜食，老少咸宜。
延伸閱讀：華盛頓特區 5 個早午餐好去處
本文由 Lani Furbank 撰寫，並由黃匡寧翻譯。於這裡觀看原文。
