即食新聞 1 minute 2018年9月28日

《米芝蓮指南英國和愛爾蘭2019》必比登推介

新公布的2019年指南中,有27個店家首度獲得必比登推介。

英國 歐洲 必比登推介

在《米芝蓮指南英國和愛爾蘭2019》公布前,米芝蓮開心地率先公布今年的必比登推介名單。以米芝蓮先生的本名「必比登」(Bibendum)為名,必比登推介標舉的是物有所值的美食。

「美食的性價比很重要,但必比登推介代表的意義不只如此。」《米芝蓮指南英國和愛爾蘭》總監Rebecca Burr說。「這個獎項更關乎餐廳背後的理念與思考。米芝蓮評審員們熱愛尋找新的必比登美食,對我們的讀者來說,必比登推介的餐廳非常受歡迎。」

在新公布的指南中,共有143家入選必比登推介,其中有27間是首度入選。倫敦共有42間必比登推介店家,是指南中擁有最多必比登推介的地方,其中,有4間店家是首度入選:位於Hoxton的舒適小酒館Petit Pois提供口味多樣的法式美食,Peckham可愛的Kudu則提供以主廚家鄉為靈感的南非美味。在Highbury的Farang滿是熱忱,專精在泰式街頭美食,而Sorella則為Clapham的來客帶來義大利阿瑪菲海岸(Amalfi Coast)的滋味。

Route提供英式小盤料理,是Newcastle第三間入選必比登推介的店家,而Brighton新入選的店家Cin Cin則提供獨特的義式料理。Bristol美食發展越來越成熟,這次就新增了三間必比登推介店家,其中兩間是舊碼頭運輸貨櫃改裝而成:包括以蔬食為主軸的Root,以及極度好客友善、料理也充滿創意的Tare。第三間獲獎者則是Bell’s Diner & Bar Rooms,店內提供充滿地中海風情的料理。

照片來自Dog and Gun面書。
照片來自Dog and Gun面書。

今年還有六間酒吧上榜。這些酒吧通常位於社區的中心,且由勤奮的夫妻或情侶共同經營。包括在Cumbria郡Skelton舊式風格的Dog and Gun Inn,還有在Kent郡Crundale,充滿個性的Compasses Inn,以及在Hampshire郡Upton,以當地食材入菜著稱的Crown Inn都是如此。

蘇格蘭今年則有兩家必比登推介,包括Glasgow的 Monadh Kitchen以及Helensburgh的 Sugar Boat,威爾斯則新增第三家必比登推介:位於海邊的小酒館Bryn Williams at Porth Eirias

愛爾蘭必比登推介店家總數達到了24家,其中有4家是新入選,包括Dublin的Clanbrassil House,Galway的Tartare, Timoleague的Dillon’s以及Tuam的 Brownes 。之前餐廳也獲得米芝蓮星級榮耀的主廚 Danni Barry在北愛爾蘭的Clenaghans這次也獲頒必比登推介。

恭喜所有得到必比登推介的店家。《米芝蓮指南英國與愛爾蘭2019》將在10月1日星期一公布,敬請期待!


本文由Michelin Guide Digital NYC撰寫,謝明玲翻譯。原文請見這裡

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