是次指南包羅了 62 家餐館,比去年的 34 家,數目接近兩倍。當中,Pelegrini 及 360° 兩家餐館都取得了一星。
談及 Pelegrini,米芝蓮評審員指出餐館的大廚兼老闆 Rudi Štefan 的廚藝是自學而成,他投入創作能表達自己及該地區最好一面的菜餚,他的現代肉類及魚類菜色,用的均是最上乘的食材。「360° 餐館則以現代風格呈現的經典菜色,迷倒了我們的評審員。」
Monte 則保持他們的一星殊榮。
四家餐館獲得必比登推介,表示它們能在 35 歐元、260 克羅地亞庫納內,提供出色的一頓。
「這裡年輕一輩的廚師充滿熱情及幹勁,他們常常旅遊,與歐洲廚師的交流頻繁,讓他們接觸到不同的技巧、概念、想法,並在他們的餐館中實踐,這令克羅地亞的飲食面貌,持續發展。」Michael Ellis 說。
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圖片來源:Bernd Thaller/Flickr