今天是佛誕，假如你打算在今天吃素，以下選擇，分佈於本城不同角落，包羅咖啡店、超市購物及食肆選擇，體驗各有特色，值得一試。
全素者，留意食物用料外，飲料如咖啡也要求全素。此果汁店由來自澳洲的兩位創辦人開設，果汁甚有口碑，卻沒有太多人知道它亦供應素咖啡。不論冷熱，客人也可選擇以豆奶、堅果奶或朱古力榛子奶沖製。至於時興的防彈咖啡 (即是在咖啡內加入牛油和椰油)，這兒的版本採用椰子油 (包括有椰子肉的 coconut butter 及沒有椰子肉的 coconut oil ) 沖泡，別有一番風味。地址：中環港景街1號國際金融中心2樓2096B號鋪
創辨人 Peggy 茹素多年，於數年前自立門戶開設素食餐廳，今天已成為本地素食界指標。主力選用本地有機農產品為原材料，烹調多國風味素菜。最近設計全新春夏菜單，重新供應許多人懷念的檸檬奇亞籽薄餅，新菜式則包括苔麩燕麥粥、海藻冬粉沙律等，均是市面少見的菜式配搭，滿有驚喜。地址：上環荷里活道108號
向來對推動香港綠色文化不違餘力的楊大偉，早年創辦社企 Green Monday，引起周一吃素的潮流，又於 2015 年設立素食超市 Green Common，提供別開生面的購物體驗。近日又有新念頭，於 Green Common 的海港城店及置地分店，引入由 Bill Gates 及肉食生產商 Tyson Foods 投資，並花了七年時間研製的未來漢堡 Beyond Burger，成為美國以外的首賣點。漢堡扒是全植物製作，但質感和賣相也幾可亂真，漢堡即點即吃。吃過喜歡，亦可於超市全線分店，購買急凍未來漢堡扒，在家炮製屬於自己口味的未來漢堡。地址：尖沙咀廣東道 17 號海港城海運大廈地下OT G61號鋪
曾跟隨世界殿堂級名廚 Alain Ducasse 工作的 Christian G. Mongendre，於香港打理三間素食餐廳，亦是這西式素食餐廳的主理人，擅長運用不同有機蔬菜製作素料理。菜名以瀕危動物命名，如「北極熊」、「仰鼻猴」，喚起大家對它們的關注。五月起， 更與亞洲動物基金 Animals Asia (主力打擊把熊膽出售至中國及越南的組織)，推出名為「台灣黑熊Moon Bear」的菜式，用黑芝麻、黑米、西芹、檸檬汁、 辣椒片等製作，富有亞洲風味。只要客人點叫這菜式，就可以為被拯救了的熊，提供一星期的糧食，吃素做善事，別具意義。地址：中環德輔道中77號盈置大廈GO1及101號鋪
為 2017 年《米芝蓮指南香港澳門》推介的意大利餐廳，所製的意粉廣受好評。近日為響應吃素潮流，特選用時令食材，首次推出四道菜素食菜單。前菜以羅馬椰菜花、西西里檸檬油及其他蔬菜製成，春意盎然。為迎合全素者，意粉湯底由海鮮湯轉為雜菜湯底，再配手造結他意粉及法國羊肚菌。主菜牛乾菌香菇撻以雅支竹、不同菇類及意大利芝士製作，口感豐富。最後以西西里檸檬撻作結，味道清新。菜單供應至 5 月 31 日。地址：銅鑼灣駱克道 459-461 號The L. Square 11 樓
首間於大學校園內設立的素食店，營運六年，一直座無虛席。於午市及晚市提供自助餐，以磅秤形式按量收費，吃多少付多少，致力推動源頭減廢。食材取時令貨，沒有特定餐牌。至於三個月轉換一次菜式的清泉宴，最少四位起，需於兩天前預訂，是一頓私房素宴。每次推出前，均會找各界人士事先試菜，製作嚴謹。現正供應的清泉菜單，以春天為題，選以春菊(茼萵)、紅麴、山藥和菇類等食材入饌，清爽合時，供應至六月底。地址：香港大學百周年校園逸夫教學樓地下
必比登推介餐廳，以傳統上海菜作藍本，配合少鹽少油烹調，更為健康。菜單上的「豬」和「雞」等菜式，都是大豆製品。餐廳不時轉換餐牌，最近推出三款全新素點心及菜式，如天鵝酥、冬菇包等，造形細緻，美味及美感兼備。地址：銅鑼灣告士打道 280 號世貿中心 10 樓
只開業半年的日法式餐廳，主打廚師發辦Omakase，分為普通版及素食版。全素食的 Yasai Omakase，餐廳說明不用鰹魚汁及木魚，也不會有蔥蒜。少量菜式含蛋和奶，但亦可按食客要求不使用。全素廚師發辦，食材每三個月轉換一次，保持新鮮感。其中，賣相別緻誘人的 F&M Garden，用上核桃、磨菇、葡萄乾等組合，充滿大地氣息的賣相，十分討好。地址：銅鑼灣香港告士打道255號信和廣場UG層8 號鋪
