レストラン
津の守坂 小柴／Tsunokamizaka Koshiba
新宿区荒木町 15 2F, 東京, 160-0007, 日本
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日本料理
オンライン予約可
津の守坂 小柴／Tsunokamizaka Koshiba
新宿区荒木町 15 2F, 東京, 160-0007, 日本
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日本料理
関西の流れを汲む親方に師事した主人。昆布を利かせただし、お凌ぎの鯖棒寿司に経験が表れる。献立に八寸を欠かさないのは、昔ながらの職人仕事を大切に、そして種類豊富な酒肴で喜ばせたいとの思いから。焼物とご飯物は、好みの料理を選べるように数種を用意。何よりも食べ手の満足感を優先している。
