レストラン
曙橋 かず／Akebonobashi Kazu
新宿区荒木町 16, 東京, 160-0007, 日本
¥¥
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日本料理
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曙橋 かず／Akebonobashi Kazu
新宿区荒木町 16, 東京, 160-0007, 日本
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日本料理
日本ならではの料理を求め、和食の道に進んだ。献立は会席の基本を守り創作は控える。椀物は魚介の真薯が吸い地に馴染む。旬の魚は炭火で塩焼に。締めの炊き込みご飯にも季節を感じる。素朴さを大切にしながら、工夫と手間をかけた料理が魅力。割烹店での経験から、できたてのおいしさに心を配る。
