レストラン
鳥焼き 小花／Toriyaki Ohana
渋谷区恵比寿 3-28-2, 東京, 150-0013, 日本
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鳥料理
オンライン予約可
鳥焼き 小花／Toriyaki Ohana
渋谷区恵比寿 3-28-2, 東京, 150-0013, 日本
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鳥料理
日本料理の経験から、会席に沿った鶏づくしの献立。前菜は胸肉の海苔巻や肉味噌の春巻。椀物は鶏のワンタン入りで創作する。鶏や鴨の焼物は、串に打たずに炭火で網焼きに。近火の強い火力で表面を香ばしく焼き上げる。締めくくりは、鶏ガラスープの茶漬け風。余すところなくおいしさを伝えてくれる。
