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江戸文化の粋を好み、人情味を大切にする店。昨今、おまかせのみの2回転、時間制限ありというすし屋が増えた。ここは商売気なく昔ながらのすし屋の気概がある。馴染客が多いのは主人の気立ての良さ。つけ台の上には暖簾、壁には屋台を描いた版画。昔のすし屋は良かったなと思わせる鮨太一、ここにあり。
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