レストラン
銀座 とよだ／Ginza Toyoda
中央区銀座 7-5-4 2F, 東京, 104-0061, 日本
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日本料理
オンライン予約可
銀座 とよだ／Ginza Toyoda
中央区銀座 7-5-4 2F, 東京, 104-0061, 日本
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日本料理
1つ星：高品質な料理
雨水とは降る雪が雨に変わる頃。蛤がはじまる季節でもある。太陽が真東から昇り真西に沈む春分。草木が芽吹き、冬の間に蓄えていた食材の息吹が表れる。筍と蛤の炊き合わせが味わえるのはその時期。青磁の器で若葉の到来を予感させ、蕗と木の芽を添える。料理で季節の移り変わりも楽しみたい。
