レストラン
鮨 くわ野／Sushi Kuwano
- 中央区銀座 8-7-6 3F, 東京, 104-0061, 日本
- ¥¥¥¥ · 寿司
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鮨 くわ野／Sushi Kuwano
- 中央区銀座 8-7-6 3F, 東京, 104-0061, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
1つ星：高品質な料理
毎朝豊洲でネタ探し。桑野達也氏は“季節のすし”を演目に夜な夜な一席設ける。独特な調子でつまみを供し、場が和むと握りの幕が上がる。春なら、のれそれの酒肴から始まり、穴子の握りで締めて命の繋がりを物語に。玉子焼も旬の魚を使い、夏は鱧、冬には鱈のすり身で仕込む。海で移り変わる季節を味わえる。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
利用可能なクレジットカード
