レストラン
スガハラ／sugahara
墨田区江東橋 2-14-1 2F, 東京, 130-0022, 日本
¥¥
·
イタリア料理
オンライン予約可
スガハラ／sugahara
墨田区江東橋 2-14-1 2F, 東京, 130-0022, 日本
¥¥
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イタリア料理
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
イタリア郷土料理と向き合う菅原淳シェフ。食材の良さを伝えたいと、シンプルな盛り付けで印象付ける。大切にするのは生産者との信頼関係。山形の農家から届く野菜はパスタの具材に。宮城の黒豚はトマトや白いんげん豆と煮込む。合わせるワインは、シェフの料理を熟知するソムリエールに尋ねたい。
