レストラン
龍吟／RyuGin
千代田区有楽町 1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 7F, 東京, 100-0006, 日本
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日本料理
オンライン予約可
龍吟／RyuGin
千代田区有楽町 1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 7F, 東京, 100-0006, 日本
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日本料理
3つ星：特別な料理
皇居の近くに店を構え、日本の豊かさを世界に発信。日の丸を胸にする山本征治は、精神性と国産食材を尊ぶ。料理とは理（ことわり）を料（はか）ること。明確な理論に基づき、科学の視点からも革新させる。「龍吟ずれば雲起こる」から命名した屋号。“日比谷の龍”が新時代の日本料理界を導く。
