レストラン
奥／Oku
台東区浅草 3-42-11, 東京, 111-0032, 日本
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寿司
オンライン予約可
奥／Oku
台東区浅草 3-42-11, 東京, 111-0032, 日本
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寿司
1つ星：高品質な料理
修業時代から親しむ浅草は第二の故郷。親方から志と技を受け継ぎ、道具と器も譲り受けた。昔からの教えを大切にしつつ個性を表す。濃い煮詰めに芋焼酎を使い、玉子焼には豆乳を加えるなど。名字の「奥」という漢字は、家屋と米と手の平の象形から成り立つ。職人になる宿命かのように、すし道の奥へと歩む。
