レストラン
荒木町 ろっかん／Arakicho Rokkan
- 新宿区荒木町 1-1 2F, 東京, 160-0007, 日本
- ¥¥ · 日本料理
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- 新宿区荒木町 1-1 2F, 東京, 160-0007, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
発想力豊かな料理と熟成させた日本酒の共演。店主は何より酒との相性を考え献立を組む。交流を深める生産者から届く食材に塩麹、魚醤、発酵わさびを合わせて味を繋ぐ。スパイスを使った肉料理やカレーも仕込む。工夫を凝らし、古酒との相乗効果を図る。独特な味わいと香りで深い余韻を残している。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
利用可能なクレジットカード
