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“中国各地の料理でもてなす”を意味する饗華。その名のとおり献立は地方色豊か。レシピの背景を伝えるのが興味深い。シェフは調理師学校の元教員、精通しているのも納得。“不時不食”は座右の銘。その季節に応じてその季節のものを食べなさいと言う意味。各地を巡る料理から中華の奥深さを味わいたい。
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