レストラン
鳥匠 いし井／Torisho Ishii
大阪市北区西天満 3-11-4, 大阪, 530-0047, 日本
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焼鳥
オンライン予約可
鳥匠 いし井／Torisho Ishii
大阪市北区西天満 3-11-4, 大阪, 530-0047, 日本
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焼鳥
1つ星：高品質な料理
和の意匠が凝らされ、折敷が整然と並ぶ空間は割烹店さながら。主人は会席の経験を随所に生かす。扱う銘柄鶏は、身がやわらかく味が濃い。振り塩を控え、軽やかなタレで持ち味を引き立てる。胸肉のおかき揚げ、鶏そぼろの炊き込みご飯も日本料理の発想から。鶏を巧みに操る「鳥匠」の屋号に納得。
