レストラン
ピ・グレコ／P greco
大阪市北区西天満 4-1-20, 大阪, 530-0047, 日本
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イタリア料理
オンライン予約可
ピ・グレコ／P greco
大阪市北区西天満 4-1-20, 大阪, 530-0047, 日本
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イタリア料理
1つ星：高品質な料理
イタリアで体感したのは郷土の誇り。地産地消から生まれる独自の料理に感銘を受けた。イタリア料理に日本の風土を掛け合わせる。例えば穴子のカルパッチョは、骨切りし、トマトやバーニャカウダを合わす。魚介に力を入れるのは、沖ノ島の祖母の家で海の幸に慣れ親しんだから。シェフのルーツを料理に映す。
