レストラン
十皿／Tosara
大阪市北区西天満 2-7-26, 大阪, 530-0047, 日本
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現代風料理, イタリア料理
オンライン予約可
十皿／Tosara
大阪市北区西天満 2-7-26, 大阪, 530-0047, 日本
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現代風料理, イタリア料理
店名はシェフの指針となった本「十皿の料理」から。イタリアンで培った知見を生かし、故郷淡路島のルーツや生産者の魅力を十皿のコースで表す。和牛の藁焼と発酵玉葱の一皿は、農業を営む両親との思い出を込めた。器は地元の陶芸家が手掛ける。家族と地域の結束力から成り立つ料理は、シェフの歩みそのもの。
