レストラン
太庵／Taian
大阪市中央区島之内 1-21-2, 大阪, 542-0082, 日本
¥¥¥
·
日本料理
オンライン予約可
太庵／Taian
大阪市中央区島之内 1-21-2, 大阪, 542-0082, 日本
¥¥¥
·
日本料理
3つ星：特別な料理
「太」は大きな、「庵」は小さな家を意味。髙畑均は小さな店でも大きな志を抱く熱意を屋号に込めた。カウンター割烹の形式に料亭仕込みの仕事を施す。珍味を盛り込む前菜の盛り合わせ、端正な椀物に積み重ねてきた経験が生きる。スペアリブのタレ焼や穴子の鳴門焼は、仕込みと焼きの技が織りなす。
