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日本の食材を使ったモダンスパニッシュ。トルティージャに海苔、シェリー酒ソースに大徳寺納豆など両国の食文化を結ぶ。日本米で炊くパエリャもその一つ。蛍烏賊、鰻、蟹といった具材が季節を伝える。黒で統一された内装は、現代アートを飾りスタイリッシュ。昼の明るいイメージは無いが落ち着ける。
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