レストラン
扇町うどん屋 あすろう／Ogimachi Udonya Asuro
- 大阪市北区天神橋 3-8-3, 大阪, 530-0041, 日本
- ¥ · うどん
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- 大阪市北区天神橋 3-8-3, 大阪, 530-0041, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
独特のコシと喉越しの秘訣はミキシング。錦織光基氏は経験を頼りに水の温度や量を調整し、2種の小麦粉を混ぜる。色々な視点でうどんを楽しめる品揃え。だしとの調和を重視するなら「冷かけ」、麺の持ち味を際立たすなら「生醤油」がおすすめ。「ぶっかけ」はトッピングと一体感を持たせて個性を表す。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
- 現金のみ
