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寿司処 かい原／Sushidokoro Kaihara

大阪市北区池田町 5-4, 大阪, 530-0033, 日本
¥¥ · 寿司
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寿司処 かい原／Sushidokoro Kaihara

大阪市北区池田町 5-4, 大阪, 530-0033, 日本
¥¥ · 寿司
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
黙々と仕事に専念する開原義達氏は独学のすし職人。握りに光を当てるように、作務衣を身にまとい黒子役に徹する。トロに泡醤油、雲丹には海苔醤油を添えて独自の味わいを供す。飾り包丁を施した烏賊、低温調理の牡蠣も素材と向き合う姿勢が表れる。まずは八貫楽しみ、旬の味や好みの種を追加したい。

施設とサービス

  • エアコン
  • カウンター席あり
  • 現金のみ

ロケーション

インフォメーション

+81 6-6351-7080

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