レストラン
柏屋 大阪北新地／Kashiwaya Osaka Kitashinchi
大阪市北区曽根崎新地 1-7-4 5F, 大阪, 530-0002, 日本
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日本料理
オンライン予約可
柏屋 大阪北新地／Kashiwaya Osaka Kitashinchi
大阪市北区曽根崎新地 1-7-4 5F, 大阪, 530-0002, 日本
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日本料理
1つ星：高品質な料理
千里山の料亭「柏屋」の新たな試み。二十四節気を巡る献立の基本は変わらないが、料亭にはないカウンターで料理人ができることに挑んでいる。目の前で引くお造りの包丁技や盛り込み、八寸の飾りなど、手元を見せ料理の想いを直接伝える。着物の裏地文化のように見せない技の料理は板場から、愛でれば納得。
