レストラン
リストランテ リンコントロ／Ristorante L'incontro
奈良市薬師堂町 9, 奈良, 630-8321, 日本
料理カテゴリー:
イタリア料理
料金:
¥¥
利用シーン:
ソロダイニング
リストランテ リンコントロ／Ristorante L'incontro
奈良市薬師堂町 9, 奈良, 630-8321, 日本
料理カテゴリー:
イタリア料理
料金:
¥¥
利用シーン:
ソロダイニング
イタリアの村で目にした職人仕事がシェフの原点。できることは何でもやりたいと、生ハムやサラミも自ら仕込む。野山へ入り山菜や茸も採る。猟師の経験があることから、野生肉の扱いにも長ける。年明けから始まるジビエ尽くしのコース。漢方を使い、香りや味わいを深め、野性が持つ独特の特徴を生かす。
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