レストラン
リストランテ リンコントロ／Ristorante L'incontro
奈良市薬師堂町 9, 奈良, 630-8321, 日本
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イタリア料理
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奈良市薬師堂町 9, 奈良, 630-8321, 日本
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イタリア料理
郷土料理中心のイタリアの食文化に感銘を受けたシェフ。奈良の生産者から食材を集め、山菜や茸は山に入り自ら採る。手作りの味を伝えたいと、生ハムやサラミといった加工肉を自ら仕込む。リングイネやタリオリーニなどのパスタも自家製。素材本来の香りを大切に、シンプルな味付けを心掛ける。
